鮎魚這是大家常食用的一種，那麼你知道鮎魚的營養價值有哪些嗎?不知道就和小編一起來了解一下吧!
鮎魚的營養成分
鮎魚的營養非常豐富，每100克鮎魚肉中含蛋白質14.4克、水分64.1克，而且還並含有多種礦物質和微量元素。鮎魚除了魚子有雜味不宜食用外，其全身是寶，鮎魚是非常名貴的營養佳品，尤其適合身體虛弱、營養不良的人食用。
鮎魚的營養價值
鮎魚的營養價值—強精壯骨、益壽
早在我國史書中都有記載，鮎魚可以和野生甲魚、魚翅相媲美，是魚中的珍品。鮎魚的食療作用及藥用價值是其他魚類所沒有的，常吃鮎魚有強精壯骨和延年益壽的作用。這是鮎魚最獨特的亮點。所以小編建議大家多吃鮎魚，對我們身體健康有非常大的幫助。
鮎魚的營養價值—滋陰養血、開胃、催乳
鮎魚的營養價值不僅豐富，而且肉質非常細嫩，它含有的蛋白質和脂肪比較多，對營養不良、體弱虛弱的人有非常好的食療功效。鮎魚是催乳的上等佳品，還有補中氣、滋陰養血、開胃、利尿等多作用，因此是婦女產後食療滋補的必選食物之一。
鮎魚的食用方法
大家知道了鮎魚的營養價值，下面就來了解一下鮎魚的.食用方法吧。鮎魚不僅營養價值豐富，食用方法也非常多的，小編這裏以清蒸鮎魚爲例，將它的製作方法分享如下，希望對你有幫助。
原料：鮎魚、味精、鹽、純花生油、醬油、薑末、蔥段、蒜末
製作方法：
1、將鮎魚洗淨，在魚的兩面各斜偏刀4條，再加少許鹽和醬油和備好的蔥姜水把鮎魚醃製十分中，使鮎魚更加入味。
2、在醃好的魚上面放蒜末、薑末，淋上花生油。
3、最後上籠蒸熟後取出，根據個人口味加入適當的調料，再加上蔥花，用香油澆一下即可食用。
鮎魚的功效與作用
1.催乳
鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
2.去水腫
中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
3.滋補佳品
鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
吃鮎魚的最佳時間
最佳食用季節在仲春和仲夏之間。
鮎魚的選購方法
鮎魚因種類不同，外形上有比較大的差異。一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鮎魚身上有花斑。儘量不要選黑色的鮎魚，黑色的鮎魚土腥味最重。
鮎魚的副作用
鮎魚子有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
