甲魚的營養價值非常高，這是衆所周知的事情。具體有哪些呢?我們一起來看看!
野生甲魚的營養價值有哪些
1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。
4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚的營養價值主要就是以上介紹的幾點，它是一種非常適合體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良的人食用的養生食物。
甲魚的藥理功能
甲魚的營養價值表現在甲魚的滋補作用上。甲魚肉性味甘平，有滋陰涼血、益腎壯陽、清熱散結、益氣健胃等功效。對於羸瘦無力、氣怯喘促、病後貧血、子宮下垂、崩漏帶下、脫肛痔下等患者，均可以通過食用甲魚，病症得到一定的緩解。由於甲魚肉能抑制腫瘤細胞的生長，所以對於癌腫病人來說，甲魚可以作爲滋補品起到輔助治療的作用。
甲魚的保健功能
甲魚性味甘平，所含營養比較全面，而肉質不肥、不膩，爲上乘滋補食品。甲魚全身是寶，其肉、甲、頭、血都具有很高的食療滋補及醫療功效。
甲魚肉有滋陰清熱、散結、涼血、益腎、壯陽、健胃的功能，對輔助治療陰虛、骨蒸、久痢、脫肛、崩漏、帶下等症都具有顯著的功效。特別對癌症術後的患者在放療、化療過程中出現的陰虛，食用甲魚肉更利於恢復健康。
甲魚殼(即鱉甲)具有較強的清熱散結作用。現代藥理學也研究證明，不僅對治療肝、脾腫大有效，而且對肝炎合併貧血等症也有很好的.效果。甲魚頭外用，對治療脫肛具有獨特療效。甲魚血內服能夠滋陰退熱。
傳統中醫對甲魚的營養價值的記載
祖國醫學認爲，鱉肉味甘，性平。功效滋陰清熱、補腎健胃、滋肝益氣、涼血養血，適用於身體虛弱、肺結核、肝脾腫大等症。《名醫別錄》、《備急千金要方》、《食療本草》、《日華子本草》、《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《隨息居飲食譜》等醫著中均有記載。鱉甲分爲生甲和炙甲兩種，有滋陰、健腎、壯骨、散結、消痞等功效，適用於散淤血、調月經、消脾腫、除癆熱。用鱉甲熬製的鱉甲膠，能滋陰補腎，適用於腎虧、遺精、虛弱、頭暈等症。
不宜吃甲魚的人
甲魚乃滋補聖品，食用甲魚對疲勞、遺精等有一定的食療功效。雖然甲魚並沒有什麼副作用，但並不是所有人都可以吃甲魚。相反，如果食用不當還可能影響健康。
1、慢性胃腸病患者不宜多吃甲魚。因爲甲魚性冷，且富含多種營養元素，不容易被人體吸收。所以如果你的胃不好，就儘量不吃或少吃甲魚，這樣就不會損害消化功能。
2、功能差者不可吃甲魚。對於腎功能差的人來講，甲魚中地蛋白質不僅不會爲其提供營養，而且還會加重其尿毒症症狀。因此，腎功能差的人最好不要食用甲魚。
