導語：營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。我們一起來看看相關的考試真題吧。
一、單項選擇
1.人體的熱能來源於膳食中蛋白質、脂肪和碳水化合物，它們在體內的產熱係數分別爲(B)
A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
2.維生素A含量豐富的.食物是(A)
A.雞肝 B.豬肉
C.玉米 D.山藥 E.牛奶
3.參與構成谷胱甘肽過氧化物酶的營養素是(C)
A.鐵 B.鋅
C.硒 D.硫胺素 E.核黃素
4.老年人飲食應注意(A)
A.蛋白適量而質優
B.控制碳水化合物的攝入，應以蔗糖爲主
C.植物油可多多攝入
D.總熱能攝入不變
E.增加鎘的攝入
5.不屬於無機鹽的元素是(B)
A.鋅 B.氮
C.鈣 D.硒 E.鐵
