通過試題練習能夠幫助考生們更好地掌握各科目知識考點，以下是本站小編搜索整理的一份自學考試《水產動物營養基礎》自測試題，供參考練習，希望對大家有所幫助!想了解更多相關信息請持續關注我們應屆畢業生考試網!
一、名詞解釋(5×2`)
1、必需脂肪酸： 凡是動物體內不能合成，必需由飼糧供給，或者通過體內特定先體物形成，對機體正常機能和健康具有保護作用的脂肪酸稱爲～。
2.條件性必需氨基酸 是指動物在某一生長階段或生理狀態下，內源合成量不能滿足需要，必須有飼糧提供的氨基酸。
3.氨基酸的拮抗 是飼料中某一種或幾種氨基酸的濃度過高情況下，影響其它氨基酸的吸收和利用，降低氨基酸的利用率。
4.化學益生素 化學益生素是一類具有益生素功效的化學合成物質，本質上爲低聚糖。
二、填空題(20×1`)
1、營養物質的利用先經過消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在幾種消化方式，口腔的消化包括 物理消化 ， 化學消化 ;小腸的消化屬化學消化 ;馬結腸的消化屬 微生物消化 。
2、飼料中含有很多抗營養因子影響動物對營養的.利用，花生中主要的抗營養因子爲 抗胰蛋白酶 ，棉粕中的主要抗營養因子爲 棉酚 。
3、支鏈氨基酸在母豬中的營養具有非常重要的作用，支鏈氨基酸包括 亮氨酸 ， 異亮氨酸 ， 纈氨酸 3種;
4、酮病是指高產奶牛碳水化合物攝入不足時，導致脂肪氧化產生過多酮體過多引起的疾病，酮體包括： 丙酮 ，β-羥丁酸 ， 乙酰乙酸 ，3種物質。
5、與造血有關的微量元素包括 鐵 ，銅 ， 鈷 。
6、飼料添加劑中有很多非營養性添加劑具有促進動物飼料利用，提高動物生產性能的功能，請列舉5類具有促生長作用的無食品安全問題的非營養性添加劑， 酶製劑 ， 益生素 ， 寡糖 ， 酸化劑 ， 大蒜素 ;
1.維生素A有三種衍生物(視黃醛、視黃酸、視黃醇)
2.(雙香豆素)是自然界中維生素K的主要拮抗物。
三、單項選擇題(20×1`)
1、維生素A是動物必不可少的一種維生素，植物體內不含有維生素A，但含有維生素A的先體物( C)。
A. 膽鈣化醇 B.生育酚 C. 胡蘿蔔素 D.甲萘醌
2、使用禾穀類及其它植物性飼料配製家禽飼料時，(A)常爲第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸 B.賴氨酸 C.色氨酸 D.蘇氨酸
3、當前脂肪酸的營養深受人們的關注，通常魚油含( D )較高，橄欖油含( A )高，對人們的健康有利;
A. 油酸 B 亞油酸 C 亞麻酸 D二十二碳五烯酸
4、在飼料能量營養價值體系中，世界各國的豬營養需要多采用(B)系表示。
A.總能 B.消化能 C.代謝能 D.淨能
5、動物體內的水分經過代謝後要排出體外，下列哪一種水的流失途徑稱爲不感覺失水(C)。
A.糞中排泄的水 B.尿中排泄的水 C.呼吸道蒸發的水 D.形成產品中的水
6、產奶母牛在採食大量生長旺盛的青草後出現的“草痙攣”，主要是因爲奶牛體內哪種礦物元素不足所致( B)
A.磷 B.鎂 C.硫 D.銅
7、自然界中維生素K的主要拮抗物爲( B)
A.硫胺素 B.雙香豆素 C.凝集素 D.棉酚
8、維生素B12是一個結構最複雜的、唯一含有金屬元素鈷的維生素，又叫做( D)。
A.核黃素 B.硫胺素 C.生物素 D. 鈷胺素
9、煙酸又叫做尼克酸，飼料中的哪一種氨基酸在多餘的情況下可以轉化爲尼克酸(D )。
A.賴氨酸 B.蛋氨酸 C.蘇氨酸 D.色氨酸
10、飼料中的粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括(B )。
A.氨基酸 B.非蛋白氮 C.葡萄糖 D.纖維素
11、當反芻動物飼糧中粗飼料比例比較高時，瘤胃液中哪一種揮發性脂肪酸的比例相對較高( A)
A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸
12、碘作爲必需微量元素，最主要的功能是參與(A)組成，調節體內代謝平衡。
A.甲狀腺 B.腎上腺 C.胰腺 D.皮脂腺
13、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠的抗體，對幼畜的健康非常重要，其原因是因爲幼畜可從初乳中直接吸收(B)。
A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纖維 D.膽固醇
14、用凱氏定氮法測定某飼料原料的含氮量爲4%，則該飼料原料的粗蛋白含量爲(C )。
A.4% B.6.25% C.25% D.40%
15、活菌製劑是一種活的微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長的作用，又稱爲(B )。
A.酶製劑 B.益生素 C.酸化劑 D.調味劑
16、尿能是尿中有機物所含的總能，主要來自於體內哪種營養物質的代謝產物(A )。
A.蛋白質 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纖維
17、動物體內缺鐵的典型症狀爲( A)。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折
18、雞體內缺硒的主要表現爲( D)。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.滲出性素質
19、植酸酶的應用是酶製劑發展的重要領域。研究表明，豬禽飼料中添加植酸酶，可以顯著提高( A)的利用率。
A.磷 B.鎂 C.鈣 D.銅
20.在飼料能量營養價值體系中，雞的營養需要多采用(C )體系表示。
A.總能B.消化能C.代謝能D.淨能
21.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和( D)。
A.賴氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。
22.動物攝入飼料的總能減去糞能的差值稱爲( A)。
A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能
23.必需礦物元素按動物體內含量和需要兩不同分成常量礦物元素和微量礦物元素兩大類，常量礦物元素一般指在動物體內含量高於(C)的元素。
A.1%B.0.1%C.0.01%D.0.001%
24.哪種氨基酸易與賴氨酸發生拮抗( B )。
A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.蘇氨酸
25.寡糖是由(D )個糖單位通過糖苷鍵組成的一類糖。
A.10個以上B.2個以上C.50個以下D.2-10個
26.下列哪種脂肪酸爲必需脂肪酸(B )?
A.油酸B.亞麻酸
27.動物體內通過一碳單位的轉移而參與嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代謝，哪一種維生素在一碳單位的轉移過程中必不可少(A )。
A.葉酸B.泛酸C.生物素D.膽鹼
28.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病?D
A.維生素A B.維生素E C.維生素B1 D.維生素C
29.瘤胃微生物包含細菌、真菌和(D )。
A.乳酸桿菌B.雙歧桿菌C.芽孢桿菌D.纖毛蟲
30.在飼料能量營養價值體系中，世界各國的豬營養需要多采用(B )體系表示。
A.總能B.消化能C.代謝能D.淨能
四、 簡答題()：
1：維生素E的典型缺乏症是什麼?
答：①、反芻動物表現爲肌肉營養不良，犢牛和羔羊表現出白肌病(2’)。
②、豬表現爲睾丸退化，肝壞死，肌肉營養障礙及免疫力降低等。(3’)
③、家禽表現爲繁殖功能紊亂，滲出性素質病，肌肉營養障礙及免疫力降低等(2’)。
2、動物體內常見的鈣、磷缺乏症有哪些表現?
缺乏症一般表現爲：食慾降低，異食癖;生長緩慢，生產力下降;骨生長髮育異常。(3’)
典型缺乏症爲：佝僂病、骨軟化症、骨疏鬆症、產後癱瘓。(4’)
