維生素C。在促進腦細胞結構的堅固、防止腦細胞結構鬆馳方面起着相當大的作用，並能防止輸送養料的神經細管堵塞、變細。攝取足量的維生素C能使神經細管通透性好轉，使大腦及時順利地得到營養補充，可以保證大腦接受外界刺激更加敏感，向外發佈命令的線路更加通暢，從而使頭腦靈活，智力提高。
蛋白質。食物中的蛋白質之所以會影響大腦動作，是因爲蛋白質提供的氨基酸影響神經傳導物質的製造。
維生素E。是強抗氧化劑，可以有效地防止腦細胞的老化。維生素E供應不足會引起各種智能障礙或情結障礙。如果寶寶嚴重缺乏維生素E，腦細胞膜就會壞死，人會變得呆傻。
卵磷脂。磷脂質與細胞膜的.生成有關，且含膽礆，是一種幫助人體制造腦部神經訊息傳導物質（乙醯膽礆）重要成份。
那麼，有哪些食物對寶寶大腦有好處呢？
雞蛋。主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。
牛奶。每100克牛奶含蛋白質3.5克，鈣125毫克。鈣可以調節神經、肌肉的興奮性。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
鮭魚。富含Ω-3脂肪酸 DHA and EPA的鮭魚（又名大馬哈魚）促進大腦生長，增強大腦功能。吞拿魚也是一種Ω-3脂肪酸的良好來源，但其含量不如大馬哈魚。
蘋果。蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果，媽媽們可選擇做蘋果泥或蘋果色拉等不同的樣式給寶寶食用。
大棗。大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱爲活維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。
燕麥和全麥類。大腦需要持續的葡萄糖以供給能量，而燕麥和全麥類食物可大量提供葡萄糖。其中所含的纖維幫助調節葡萄糖釋放入血，另外，燕麥和全麥類食物含B族維生素，可營養神經系統。
深色蔬菜。西紅柿、紅薯、南瓜、胡蘿蔔和菠菜等深色蔬菜抗氧化力強，使大腦細胞更健康。
