***有限公司是一家綜合食品加工企業，擁有“**”“**”兩個省著名商標，專業生產禽類製品、肉類製品、麪食製品等三大類三百多種產品。在省內同行業中首家通過ISO9001-2000國際質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系雙認證。公司被授予“省著名商標企業”、“中國商業信用企業”、“省自主品牌建設重點培育企業”、“省農業產業化重點龍頭企業”、“省食品安全誠信單位”、“全國食品安全示範單位”、“省商貿名牌企業”以及“全國信用評價AAA級信用企業”、等榮譽稱號。
作爲省農業產業化重點龍頭企業，在近幾年食品安全日益嚴峻的情況下，我公司從講政治、講大局、保民生的高度，積極貫徹落實省委、省政府的工作部署，廣泛宣傳，積極動員，精心策劃，明確職責，落實措施，重點突破，從強化企業的主體責任，增強員工誠信意識，保障產品的質量安全，創新企業內部管理等幾個方面紮實推動食品安全管理工作，下面和大家一起分享。
一、明確社會責任，以德立本 食品行業必須有社會責任感，不能唯利是圖。是市最大的食品加工企業，是省農產品重點龍頭企業，生產的扒雞類、醬滷肉類、糕點類產品佔全市的40%以上的市場份額。吃肉食、麪包已經成爲市民家中常見的事。產品的質量關係到千千萬萬人的健康和生命， “讓市民吃得安全、放心”是洛杉奇義不容辭責任。
近年來，隨着經濟的發展，人們對生活質量有了更高的要求，食
品安全意識不斷提高，但是食品安全事件頻繁發生，如三氯氰胺、瘦肉精、有毒明膠、塑化劑、反式脂肪酸、抗生素等一個個食品安全風波此起彼伏，每一輪浪潮襲來對我們食品企業都像一次海嘯。我們之所以在風浪中昂首屹立不在於我們的技術設備多麼先進，關鍵是我們公司將食品安全的社會責任融入了我們的企業戰略。我們在食品行業率先推行誠信體系建設，推動各方力量積極參與社會監督，形成堅實的約束和道德底線，促進食品安全保障有被動監管爲企業主動參與預防，以誠信爲本來承擔我們食品安全的社會責任。
二、積極宣傳，倡導誠信從業風氣
我們首先以道德誠信意識強化道德觀念教育，倡導誠信的從業風氣。今年對我公司的715名員工開展了1695人次的培訓，加強對食品從業人員的法律法規知識、食品安全責任意識的宣傳教育，培訓檔案納入食品安全信用檔案管理。二是推行食品安全管理員制度。根據各分公司的實際情況，至少配備兩名以上食品安全管理員。要求食品安全管理員必須由部門負責人擔任。通過對這些人員的誠信宣傳教育，找到在企業內推行誠信體系的抓手。三是開展食品生產警示教育。向員工播放食品安全事件專題宣傳片，有針對性的強化惡性食品安全事件的警示作用，強調員工的職業道德。
三、食品安全的核心是質量
在食品安全控制上我們認真貫徹《食品安全法》，並形成了食品安全教育的.制度化、常規化，讓公司所有員工人人關注食品安全。堅持從源頭抓起注重防範，對供應商設有嚴格的評價、篩選制度，原材料進行實地考察檢驗等一系列的驗收標準，並嚴格按標準進行各項驗收，不合格的原材料堅決拒收。同時嚴格生產加工過程控制，對過程
的各環節進行安全危害分析，設立關鍵質量控制點，制定切實可行的預防和控制措施，消除潛在不安全因素。多年來我們287個品種的產品沒有一起因內在質量而導致的食品安全事故，公司品牌形象得到有力提升。
2012年公司投資幾十萬元建立了高標準理化分析室，對關鍵原輔料的驗收實現了由感官查看到關鍵指標查驗的轉變，逐步完善了驗收的技術規範。目前原料肉瘦肉精做到了批檢，白條雞水分、氯黴素、磺胺類等抗生素藥殘做到了批檢，真正將食品安全風險控制在源頭。
我們推行的誠信體系建設，不是僅僅流於形式口號，而是將生產過程量化成標準，通過對標、達標健全企業內部管理體系。被省工信廳列爲肉製品對標工作標杆企業。
實施食品安全三分監管，目前整個食品行業檢測能力及水平有限，爲在有限的監管資源下實現科學監督管理，提高食品生產加工環節質量安全水平和效能，對我公司整個食品加工鏈實施以產品分類、供貨商分級、監管分等爲手段的“三分”監管新模式。目前公司全部產品包括原輔料、過程產品等進行食品風險程度不同的高、中、低風險等級評價。在分類分級的基礎上，採取動態監督管理措施，將監督信息納入企業的信用檔案，通過部門間的信用評價達到食品安全的激勵作用。
四、食品安全的重點是制度建設
堅持以食品生產企業落實質量安全主體責任爲目標，在企業建立了28個方面食品安全管理制度，建立了進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、不合格品管理、不安全食品召回、消費者投訴受理等食品安全管理和企業誠信制度，進一步規範了食品生產加工行
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