馬場中心學校：
根據市教育局2017年3月6日郵件通知精神，結合省經委、省監察廳、省政府糾風辦《關於對全省部分學校開展明查暗訪工作的情況報告》的文件精神，爲確保師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，促進教育教學質量的提高，嚴防食物中毒事故的發生。學校領導高度重視，接通知後，學校馬上召開自辦食堂伙食管理會議，重點研究部署做好本校食堂衛生管理工作，落實措施，責任到人。現將自查情況彙報如下：
一、成立以主管後勤副主任王福順同志等7人組成的食堂管理小組，於2017年3月6日，學校召集由14名家長代表及教師、走讀就餐學生、住校生、食堂工人及學校行政等36人蔘加食堂管理會議，對學校各間食堂、小賣部進行一次全方位、立體式的大排查專項活動。經現場檢查，總體情況良好，各檔負責人及其員工都能按照《食品衛生法》、《學生衛生工作條例》、《學校食堂和學生集體用餐衛生管理規定》等的有關規定，開展各項食品衛生管理工作，做到規範操作。
二、2012年秋上級下拔的“一補”經費，學校全額發放到住校學生手中，同時學校還給每個住校生補助了100元生活費，共計2100元；2012年秋上級下拔的學生營養工程，學校也按照上級要求，全額給學生做了營養餐。“一補”及“營養餐”資料齊全。
三、學校在2012年是採取返聘形式爲學生製作早中晚餐，2017年1月18日學校按照《關於對全省部分學校開展明查暗訪工作的情況報告》要求，將學校食堂的餐飲設備全部回收，總金額是11.56萬元，完全實現了學校自辦自管，現在學校爲了滿足走讀和住校學生的就餐需求，聘請了食堂工人2
名，每月工資1600元，負責爲學生做好早中晚餐。食堂物資的採購，大宗物資由採購小組負責，其餘每天則由一名教師和一名工人採購。從2月26日正式上課開餐至3月6日，經伙食管理委員會檢查，目前處於滿意狀態。
四、存在的問題
學校負債回收食堂設備，保學校每天三餐運轉非常困難，希望上級給予經費支持。
總之，自辦食堂是一件惠及學生的大事，關係到師生身心健康，是保證教學秩序，促進教育教學質量提高，發展教育事業的重要基礎。即便我們在經費止面臨巨大困難，但今後我校將對這項工作持之以恆，常抓不懈，強化監管，力爭辦成一所讓上級領導放心、師生和家長滿意的農村寄宿制學校。
2017年3月7日
楊子國小自辦學生食堂自查彙報材料 [篇2]
一、基本情況
全市現有各類學校食堂1213戶，其中大學食堂221戶、高職高專食堂90戶、中國小食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證，。健康證持證率100％。學校自辦食堂的共821戶，佔總數的67.7％，承包經營的有392戶，佔總數的32.3％。有33家中國小由於學校食堂規模的.限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。
二、自查情況
全市各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工製作衛生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工製作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環節上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料採購登記不完整、食品留樣的數量和規格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專櫃保存。
三、整改情況
所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發現的食堂環境衛生差、採購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經營資格，督促承包經營單位落實食品安全要求。部分學校將利用暑假對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的食品安全。
1月16日至18日學校董事會，對照標準逐一檢查學校集體食堂的設施設備及佈局情況，制定以下整改方案。
一、 真正建立主管校長負責制
從2017年秋季開始，校長焦安勳同志主管食堂工作，並具體規定校長把關內容如下：
① 、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。
② 、定期檢查食堂工作人員個人衛生，工作間，庫房衛生。
③ 、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。
④ 、不定時抽查工作人員是否按操作規程進行加工。
⑤ 、定期檢查每餐是否留有樣品。
⑥ 、定期召開食堂全體工作人員會議。
主管校長要堅持經常深入食堂不放過不利於健康的任何蛛絲馬跡，發現問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。
二、 加強食堂從業人員的衛生知識培訓
每週學校都會利用2個小時的時間對食堂持健康證上崗的從業人員進行全員培訓，培訓內容：
① 、食堂工作主要意義。
② 、食堂工作人員的有關衛生知識。
③ 、按加工規程操作的實習活動。
通過培訓使全體從業人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養成自覺的衛生習慣和按衛生要求操作的規程。
三、 增添設施設備，明顯標誌，合理佈局
爲了進一步加強衛生管理的力度，學校對於購置的專用消毒櫃、電冰箱，並對原有洗刷池進行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進行。食堂廢棄物、容器加蓋並及時清洗消毒，同時對加工設施進行合理佈局，有效避免原料、半成品、成品混放現象。廚房炒菜處增設排煙排氣鬥，各種器具，註明標記。
四、 堅持購買商品（肉食、副食品）索要檢驗合格證及化驗單制度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進行登記，從源頭截斷，僞劣和不合格物品進入工作間。
五、 設立專業人員更-衣室、櫃，堅持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂從業人員必須着工作服進入加工間。
以上工作有後勤主任焦張順同志制定詳細計劃，分期實施1月20日全部完成，由學校食堂臨時檢查小組檢查驗收。
