我校自辦寄宿制學校以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，爲 “辦人民滿意的學校”發揮重要作用。爲加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據縣教育局關於加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法規條例，認真抓好學校的食堂工作。現將我校食堂管理工作情況彙報如下：
一、領導重視，周密佈署。
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長爲首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規範化。總務處負責具體落實，從人員、調入、設備、採購、保管、加工、分發等所有管理環節進行了細化並狠抓落實，並定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。學校行政領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位，操作規程。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規範到位，操作規程明確。
三、確保衛生，有效監督。
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，爲確保無一例食物中毒的發生，我們主要採取了以下措施：
1、食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，並做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2、採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統一採購，對採購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）複印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。
3、每次用餐後所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛生。
4、各類安全衛生制度完善，建立有以下制度：《黃坊中心國小食堂工作人員管理制度》、《黃坊中心國小食堂衛生制度》、《黃坊中心國小消毒制度》、《黃坊中心國小食堂食品採買制度》、《黃坊中心國小食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人爲本。
爲維護學生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨覈算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡爲目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
2、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，並要求學生搞好食堂就餐的衛生。
2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規範化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。
3、我校食堂工作人員共有3人，每年都按縣有關部門要求進行體檢，並持有健康證。
六、規範支出，完善機制。
1、學校食堂單獨設立賬務，會計、出納各1人，要求副校長分管食堂工作，總務主任具體負責食堂工作。
2、我校食堂實行包餐制供應，早餐爲國家補助，中、晚餐向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。
黃坊中心國小食堂彙報材料 [篇2]
學校佔地8900平方米，現有教學班13個，學生人數424人，其中住校生53人（男生：28人；女生：25人），附設幼兒園3個班，150名學生，現有教職工71名。學校食堂建築面積85.82平方米（其中教師餐廳24平方米），學生餐廳爲262平方米。食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊乾淨有序。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關係到學校的穩定和發展，學校以爲師生服務爲宗旨，把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中高標準、嚴要求、抓細節，創建一流服務。
一、提高認識，健全機構，完善制度
學校高度重視食堂管理和食品衛生工作，成立了以校長李志良同志爲組長的食品衛生安全管理工作領導小組，總務處全面負責食堂食品衛生管理工作，食堂按功能配齊採購員、保管員、衛生管理員，共計員工4名。學校食堂分工到人，職責明確，互相監督、全面考覈。食堂管理做到責任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規範化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩妥進行，爭創一流服務。
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