茉莉花茶屬於什麼茶大綱

有多少人知道茉莉花茶屬於什麼茶呢?茉莉花茶有很多功效呢，而且口感也很好。今天小編就給大家介紹茉莉花茶屬於什麼茶，希望對大家有幫助!

說這茉莉花茶的創制之人叫陳古秋，其人曾救助過一南方女子，後此女子爲了報恩，便傾注所有精力造出一包茉莉花茶贈予陳古秋，一曰陳古秋請一品茶大師來品茶，突然想起這包茉莉花，於是請大師品嚐，大師連連稱好，於是這茉莉花便下了水成了茶中一品，北方人尤爲喜歡。茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名爲Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中國的花茶裏，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶爲多，少數也有紅茶和烏龍茶因此茉莉花茶屬於花茶。

1 . 抗氧化和降血脂作用 茶葉中的'茶多酚具有很強的抗氧化作用和清除自由基的功效。研究表明， 茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E 、維生素C ， 且與維生素C 、E有增效效應， 具有明顯的防衰老作用。

2 . 增強肌體免疫力和保護腎功能的作用 2 %的茉莉花茶、綠茶、紅茶和白茶均能顯著增強或改善正常和血虛小鼠的細胞免疫功能。茉莉花茶、中藥、複方茶均能增強小鼠脾臟的

3 .殺菌和抗病毒作用 茉莉花茶有很好的殺菌消炎功效， 茶葉中的茶多酚和色素有抑制細菌生長的作用， 如用茶漱口可以治療口腔潰瘍及牙齦腫痛。免疫功能， 而茉莉花茶和複方茶的作用更爲顯著。

一、水分的控制。

水分是促進茶葉成分發生化學變化反應的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯着，茶葉的陳化變質也就越迅速。那麼，茶葉的含水量控制在多大範圍內最有利於存放呢?研究結果表明：茶葉儲存的最佳含水量爲3%。當茶葉儲存的含水量在6%以上時，茶葉的變質相當明顯。以綠茶爲例，隨着含水量的增加，與茶葉品質有關的水浸出物、茶多酚、葉綠素下降明顯。紅茶也同樣如此，含水量越高，茶黃素、茶紅素、茶多酚、水浸出物下降也越多，與此同時，對紅茶品質不利的茶褐素卻隨之而增多。要防止茶葉儲存過程中變質，必須將茶葉乾燥至含水量6%以內，最好控制在3%-5%。茶葉的含水量一般可憑觸覺大抵估量出來，如果抓取一撮茶葉，用手指輕輕一搓，立即成粉末狀，表明茶葉含水量在6%以內，適宜保存。若用手搓茶只能使茶葉成片末狀表明茶葉的含水量在10%以上，這種茶葉一般不宜選購，要麼立即進行乾燥處理，否則，不出10天，茶葉就會變色。

二、避免接觸異味源。

由於茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強的吸附作用。它就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品，如菸草、油脂、化妝品、醃魚肉、樟腦等混放在一起，無需多時就會被污染，從而嚴重影響茶葉的品質。