碧螺春,中國十大名茶之一,蘇州特產，它不單是一種飲品,更包含着傳承千年的文化。下面是本站小編爲大家整理的碧螺春茶文化的相關資料，歡迎大家閱讀。
碧螺春產自江蘇洞庭山，至於茶名的由來，傳說衆多，單從茶葉外形 可以理解爲，茶葉捲曲如螺，色澤碧綠，採幹早春，所以叫做碧螺春。 在和茶農聊天的時候，聽到最多的還是關於碧螺春的神話故事。
在講 這個神話故事前，必須先說說“口銜茶”的典故，因爲口銜茶似乎是碧螺 春茶的“前傳”。口銜茶是傳說中一種非常高級的採茶方式，用現在的眼 光來看近乎殘忍，而且充滿着愚昧迷信的色彩。 採製口銜茶必須是未婚的大姑娘，男人和已婚的女人都不可以參與採 茶。未婚的姑娘必須每天在太陽還沒有出來之前起牀趕去採茶，因爲只有 這時每個茶尖上纔會頂着一顆露珠，頂着露珠的茶芽才能做口銜茶。晨起 後姑娘們都不許如廁，不許洗臉刷牙，更不許說話，只有這樣，才能保護 住體內的元氣，不讓元氣跑掉。姑娘們掐下茶葉尖後就立刻放在嘴裏，用 嘴含着，等到嘴裏裝滿茶葉後，再將茶葉都放在茶籃裏，馬上開始炒制。 這種口銜茶要的就是未婚姑娘們的口水來溫潤，這個口水就是所謂的元氣 ，讓姑娘體內的元氣滲透到帶有露珠的茶葉上，這樣的口銜茶纔好喝，才 會養人。
口銜茶的典故講完，接着再講關於碧螺春的傳說。 話說在太湖的西洞庭山上住着一位勤勞、善良的孤女，名叫碧螺。碧 螺生得美，喜歡唱歌，她的歌聲優美清脆，山鄉里的人們都喜歡聽她唱歌 。 在隔水相望的洞庭東山上，住着一位青年漁民，名叫阿祥。阿祥爲人 勇敢、正直，在吳縣洞庭一帶的人們都很喜歡他。 碧螺姑娘的歌聲，常常飄入在太湖上打漁的阿祥的耳中，阿祥也被碧 螺的歌聲深深打動，默默地產生了情愫，卻無緣相見。 有一年的早春，太湖裏突然躍出一條惡龍，盤踞湖山，強迫人們在西 洞庭山上爲其建廟，而且要求每年選一位少女給它做“太湖夫人”。居住 太湖的人們沒有答應，惡龍一怒揚言要蕩平西山，並劫走了碧螺姑娘。阿 祥聞訊怒火中燒，義憤填膺，爲了保衛洞庭鄉鄰與碧螺姑娘的安全，爲了 能讓太湖有平靜的生活，阿祥在深夜悄悄潛游至西洞庭，手執利器與惡龍 交戰，連續大戰了七個晝夜，阿祥與惡龍都負了重傷。阿祥艱難地游到了 湖畔，倒地不動。鄉鄰們趕到了湖畔，斬除了惡龍，將倒在血泊中的降龍 英雄阿祥救回了村裏。碧螺姑娘爲了報答救命之恩，請求把阿祥擡到自己 家中，親自護理，爲他療傷。但是，阿祥傷勢過重，一直處於昏迷狀態。 一天，碧螺姑娘爲尋覓草藥，來到了阿祥負傷暈倒的湖畔附近，猛然 發現那裏長出了一株小茶樹，枝葉繁茂。碧螺姑娘將這株茶樹移植到洞庭 山上，並精心護理。清明節剛過，茶樹就吐出了鮮嫩的芽葉。 此時，阿祥的身體日漸垂危，湯藥不進。碧螺姑娘突然想到山上那株 以阿祥的鮮血養育出的茶樹，於是她跑到山上去，以口銜茶芽，泡成翠綠 清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲後神奇般地恢復了意識。 碧螺從阿祥那剛毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容，她的心裏充滿了 喜悅和希望。於是碧螺每天清晨上山，將那飽含着晶瑩露珠的茶芽以口銜 回，揉搓焙乾，泡成香茶，給阿祥飲用。阿祥的身體漸漸復原，可是碧螺 卻因爲天天銜茶，身體漸漸失去了元氣，終於憔悴而死。 阿祥萬沒有想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的'碧螺，悲痛欲絕 ，遂與衆鄉鄰將碧螺葬於洞庭山的茶樹下，以告慰碧螺的芳魂，於是後人 就把這棵奇異的茶樹稱爲碧螺茶。
雖然洞庭太湖歷經滄桑，但每逢春時將採自碧螺茶樹上的芽葉製成茶 葉，其茶葉條形纖秀，彎曲似螺，色澤嫩綠隱翠，湯色清澈碧綠，都會讓 人想起這個美麗的神話故事。以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而 生的碧螺春茶，其獨特的幽香妙韻和這個神話故事一起永留人間。
功效作用茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健作用：
1.興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2.利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5.抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有一定療效。
6.減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一 種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
