茶葉可以沖泡幾次

生活中有好一些人喜歡將茶葉反覆沖泡,直到喝不出味道爲止;有些人則沖泡一兩次就覺得沒味趕緊換茶葉了。你知道茶葉可以沖泡幾次嗎?今天小編就給大家介紹茶葉可以沖泡幾次,希望對大家有幫助!

茶葉可以沖泡幾次

  茶葉可以沖泡幾次

1、袋裝茶沖泡1次

袋裝茶的茶葉在加工製造過程通過切揉,充分地破壞了茶葉細胞,整體顆粒形狀比較小,茶葉中的營養物質經過3-5分鐘的一次浸泡,有90%左右的茶營養析出,如果進行二次沖泡基本已淡之無味了,所以袋裝茶最好一次沖泡,不僅在營養方面沒有什麼損失口感和滋味最佳。

2、散裝茶沖泡不宜超3次

散裝茶顆粒通常比較大,第一次稍微沖泡時間長一些4-6分鐘,其中60%-80%的營養物質被析出;第二次沖泡,80%-90%營養物質被析出;第三次沖泡後,營養物質的浸出率將超過95%以上,再衝泡下去,就沒什麼營養可言了。

3、茶葉品質決定沖泡次數

茶的沖泡次數可從茶葉品質來定,因茶葉品種不同沖泡方法有所不同,烏龍茶一般沖泡6泡左右,好的品質就比較耐泡可沖泡到8-9次;綠茶一般沖泡3次口感就會淡了;普洱茶的話就要從茶的年限品質來決定沖泡次數了,好的能沖泡10幾次。所以茶的沖泡次數得看品質而定。

  如何辨別茶葉的好壞

1、看外形

每種茶葉都有各自的外形特徵,若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬於好茶,反之茶葉比較粗糙、鬆散而又短碎,則是不好的茶葉。此外,好茶含水量低,輕捏即碎哦。

2、看色澤

好的茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的,而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點,且夾有老葉黃葉等,顏色不統一。

3、聞香氣

一般情況下,好的茶葉會有濃郁的茶香,包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發現茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味,則不是好茶葉。

4、看湯色

不同的茶葉,茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉,好茶的湯色色澤清澈明亮,如果湯色混濁不清或呈暗色,則是不好的茶葉。

5、嘗滋味

好的茶葉,滋味非常甘鮮醇厚,而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則爲不好的茶葉。此外,好的茶葉喝完之後口中茶香彌久不散,甘味經久不去。

  茶葉儲存方法

一、水分的控制。

水分是促進茶葉成分發生化學變化反應的溶劑,水分越多,茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯着,茶葉的陳化變質也就越迅速。那麼,茶葉的含水量控制在多大範圍內最有利於存放呢?研究結果表明:茶葉儲存的最佳含水量爲3%。當茶葉儲存的.含水量在6%以上時,茶葉的變質相當明顯。以綠茶爲例,隨着含水量的增加,與茶葉品質有關的水浸出物、茶多酚、葉綠素下降明顯。紅茶也同樣如此,含水量越高,茶黃素、茶紅素、茶多酚、水浸出物下降也越多,與此同時,對紅茶品質不利的茶褐素卻隨之而增多。要防止茶葉儲存過程中變質,必須將茶葉乾燥至含水量6%以內,最好控制在3%-5%。茶葉的含水量一般可憑觸覺大抵估量出來,如果抓取一撮茶葉,用手指輕輕一搓,立即成粉末狀,表明茶葉含水量在6%以內,適宜保存。若用手搓茶只能使茶葉成片末狀表明茶葉的含水量在10%以上,這種茶葉一般不宜選購,要麼立即進行乾燥處理,否則,不出10天,茶葉就會變色。

二、避免接觸異味源。

由於茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物,使得茶葉具有很強的吸附作用。它就像海綿吸水一樣,能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品,如菸草、油脂、化妝品、醃魚肉、樟腦等混放在一起,無需多時就會被污染,從而嚴重影響茶葉的品質。

三、溫度的控制。

溫度高,能加快茶葉的自動氧化,溫度截止高,變質越快。茶葉一般適宜低溫冷藏,這樣可減緩茶葉中各個成分的氧化過程。相關試驗表明,將茶葉儲存在零下5度,茶葉的氧化變質會非常慢;貯存在零下20度,可久藏不變質,幾乎能完全防止品質劣變。作爲茶館或家庭,一般以10℃左右茶葉儲存的效果較好,如果降低到0-5℃,則茶葉儲存的效果就更好。