啤酒炒菜有哪些小妙招?其實啤酒可以拿來炒菜，有的人會問啤酒可以炒哪些菜呢?下面小編爲大家介紹啤酒炒菜的妙處，感興趣的朋友們一起來看看吧!
1.炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出後格外鮮嫩，味尤佳。
2.烹製凍肉、排骨等菜餚，先用少量啤酒，醃漬10分鐘左右，清水沖洗後烹製，可除腥味和異味。
3.烹製含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產生脂化反應，使菜餚香而不膩。
4.清蒸雞時先將雞放入20～25%的啤酒中醃漬10～15分鐘，然後取出蒸熟。格外鮮滑可口。
5.清蒸腥味較大的魚類，用啤酒醃漬10～15分鐘，熟後不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。
6.涼拌菜時先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風味。
喝酒的好處1、止痛
有風溼和類風溼問題的人，秋冬季往往容易犯痛。中醫說“治痹症裏頭，可以弱酒”，這裏的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡活血的作用。可在煎中藥的時候把黃酒倒上一點，幫助通經活絡。不過要注意的.是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數太高的白酒代替。
2、控制體重
實踐已經證明，長期適量飲酒(男人每天2杯，女人1杯)之後，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。如果每週喝5-7杯酒，可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數，防止進食過量。比如，一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產生飽足感，控制食慾，但又不會帶來過高的卡路里。
3、保護眼睛
在啤酒的成分中，我們發現有大量的維生素B族，其中維生素b2和b12的含量相當高。維生素b2對保護視力有重要作用，維生素b12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。所以，在日常生活中適度飲用酒精，可以很好的保護我們的視力。
一天喝多少酒最好孕婦、兒童、青少年、病人應忌酒。高血脂、高血壓、冠心病等患者應忌酒。
1、男女飲酒限量
①成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當於啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g。
②成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38°的白酒50g。
2、啤酒白酒限量
白酒最多不能超3兩，葡萄酒以4兩爲宜，啤酒每天別超兩瓶。
