啤酒炒菜有哪些小妙招?這對於喜歡喝酒的吃貨來說，真是一大福音啊!下面小編爲大家介紹啤酒炒菜有哪些小妙招，感興趣的朋友們一起來看看吧!
1.炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出後格外鮮嫩，味尤佳。
2.烹製凍肉、排骨等菜餚，先用少量啤酒，醃漬10分鐘左右，清水沖洗後烹製，可除腥味和異味。
3.烹製含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產生脂化反應，使菜餚香而不膩。
4.清蒸雞時先將雞放入20～25%的啤酒中醃漬10～15分鐘，然後取出蒸熟。格外鮮滑可口。
5.清蒸腥味較大的魚類，用啤酒醃漬10～15分鐘，熟後不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。
6.涼拌菜時先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風味。
啤酒用處介紹1、剩啤酒擦冰箱
用啤酒擦冰箱是有偶然機會，我有一次喝罐裝啤酒沒喝完就又放回冰箱冷藏，結果孩子到冰箱拿東西把這沒喝完的啤酒罐碰倒了，啤酒撒了一冰箱。當我擦拭的時候感覺特好，一是好擦，二是擦完很明亮。由於啤酒裏所含的有機酸能夠很好的去掉污，冰箱也不同其他地方，裝的都是入口的食品，所以用啤酒清潔冰箱的衛生,既起到了殺菌消毒的作用，又讓人感到比使用洗滌靈擦更安全。
2、剩啤酒擦玻璃
由於啤酒是膠體溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特點，它不僅會使玻璃變的格外明亮，用它擦完玻璃也不會留下抹布的纖維。這是因爲用啤酒擦完玻璃後，啤酒裏的酒精成分飛散了，所以使得玻璃晶瑩剔透。
3、剩啤酒擦拭植物葉子、澆花
用軟布蘸上啤酒擦拭植物葉子會使葉子油亮，增添光彩。這主要是啤酒裏的營養成分溶解在了葉片的表面，如果把剩下的啤酒直接倒入花盆裏，還是一種極好的肥料，因爲啤酒裏所含的酵素會使花卉長得茂盛，花朵更豔麗。
4、洗頭
如果你的頭髮受損的很嚴重，或是完全和「柔柔亮亮閃閃動人」扯不上任何關係的話，可以試試這個方法，在洗完頭後，將過期的啤酒倒到臉盆裏，把整粒頭放進去浸泡幾分鐘，然後再用水沖掉，啤酒裏的多菌種及啤酒效素可以軟化髮絲，修補受損，另外還有潤絲和閃亮的效果，吹乾後你就可以用「無敵連環梳」挑戰你的尺度喔。
喝剩的啤酒倒掉很可惜，洗髮後充當潤髮精可以讓頭髮柔軟易於整理。此外，趁頭髮還沒全乾的`時候幫頭髮分邊，吹風時也要注意，先吹乾髮根，髮根完全乾燥之後再處理髮尾。這樣就能讓頭髮乖巧聽話，愛怎麼動，就怎麼動。
醉酒後吃什麼好1、食醋解酒
可用食醋燒1碗酸湯，或用食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內相遇可起反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。
2、豆腐解酒
飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因爲豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食後能使之迅速排出。
3、水果蔬菜解酒
鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，可以解酒;另外，蔬菜裏面，可將鮮藕搗成藕泥，取汁飲服。還可用白蘿蔔汁加紅塘，每次飲用一杯。酒精中毒輕者，可生吃荸薺50-100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
4、糖水鹽水解酒
中醫認爲，白糖潤肺生津，可解口乾燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒的吸收。糖分吸收後使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。
