葡萄酒可以分爲很多種,大家對於葡萄酒也頗有研究吧,半甜紅葡萄酒是很多人都聽說過的,接下來就和大家一起去了解一下半甜紅葡萄酒!
半甜紅葡萄酒的簡介
葡萄酒按顏色可分爲紅葡萄酒、粉紅葡萄酒、白葡萄酒,顏色依次由深至淺。葡萄酒按甜度可分爲幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。半甜紅葡萄酒是一種低甜度的紅酒。半甜紅葡萄酒指的是含糖量大於12克/升、小於等於45克/升的紅葡萄酒。
半甜紅葡萄酒是如何釀造出來的呢?首先,它需要使用紅色品種的葡萄來釀造,比如赤霞珠、品麗珠、黑皮諾、美樂等,並且要帶皮釀造。
半甜紅葡萄酒的作用
第一是延緩衰老:人體跟金屬一樣,在大自然中會逐漸"氧化"。而葡萄酒則可以延緩衰老,讓人的皮膚更加的光滑。
第二是預防心腦血管病:紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動脈粥樣硬化。不僅如此,紅葡萄酒中的多酚物質,還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。
第三是預防癌症:葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變,並能抑制癌細胞的`擴散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因爲白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
辨別葡萄酒是甜的還是半甜的方法
這裏有兩種說法,一般是按照國家標準來說的;另外一種是我們默認的、習慣的說法。
首先如果你是需要非常的精確的話。可以按照國家標準區分:
1.幹型葡萄酒(基本沒有甜味,單寧味明顯),含糖小於或等於4.0 g/L;
2.半乾型葡萄酒(口感微甜、圓潤),含糖在4.1~12.0 g/L;
3.半甜型葡萄酒(甘甜、爽順),含糖在12.1~50.1 g/L;
4.甜型葡萄酒(濃甜、醇厚),含糖等於或大於50.1 g/L。
如果你不需要這麼精準的話,可以這樣區分,先認識幹型、半乾型、甜型、半甜型的英文字母:分別是dry, semi-dry, semi-sweet or sweet。在葡萄酒瓶身留意這些就知道了;圖中是semi-sweet
如果瓶身沒有以上的文字的話,還可以用這些詞:偏甜Sauternes、中甜Auslese、非常甜Spätlese來區分,請看圖片。
偏甜的葡萄酒,Sauternes蘇玳的貴腐甜白,如:如貴腐酒 ( Nobel Wine )、蘇玳(Sauternes)甜白葡萄酒。
中甜的葡萄酒 Auslese。 Auslese:精選葡萄酒,是指經自然充分成熟得到的葡萄酒,風格通常是持久的半甜型葡萄酒
非常甜Spätlese。Spätlese:如字面意思,既“晚收”,看到這個詞就知道大部分是非常甜的。