喝紅酒吃巧克力
醇香順滑的巧克力那一股股濃濃的香甜,總彌散着浪漫與甜蜜的情愫,與微醺的葡萄酒邂逅,它們又將擦出怎樣的火花呢?下面小編推薦喝紅酒吃巧克力的內容,希望大家喜歡!
六種葡萄酒與巧克力的搭配準則
1. 灰皮諾(Pinot Gris)葡萄酒搭配白巧克力開心果條。
2. 莫斯卡託(Moscato)葡萄酒搭配芒果蘸白巧克力。
3. 黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)葡萄酒搭配牛奶巧克力;果味濃郁、酒體較輕的葡萄酒亦可搭配牛奶巧克力。
4. 有的葡萄酒果味十足,如覆盤子和藍莓味,可搭配牛奶巧克力。
5. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)葡萄酒搭配黑巧克力;葡萄酒顏色越深、口感越厚實則需要搭配口感更苦的黑巧克力。
6. 紅寶石波特酒(Ruby Port)搭配櫻桃夾心巧克力。
4種巧克力和4種葡萄酒的完美搭配
1、雷司令或霞多麗和巧克力的搭配
甜型雷司令或者霞多麗,搭配柑橘風味的巧克力是一種不錯的選擇。新鮮冰凍的白葡萄酒散發着蜂蠟、檸檬和烤香草的香氣,其口感複雜,與同樣散發着柑橘味道的巧克力形成完美搭配。豐富的水果味,均衡的酸度,搭配得天衣無縫。而口感順滑,帶有柑橘風味的黑巧克力搭配含有荔枝、梨子和花香風味的葡萄酒,是不錯的選擇。
2、黑皮諾和巧克力的搭配
另外,黑皮諾搭配“可觸摸的海鹽”(一種巧克力)也是相當不錯的選擇。口感輕盈的黑皮諾有成熟果醬的風味,其口感新鮮,正好可以搭配甜可可類型的巧克力。它們完美的搭配,可以散發出奶油和黃油的味道。
3、西拉和巧克力的搭配
搭配西拉葡萄酒,選擇那些帶有辛辣口味,散發着芳香的甜黑色巧克力是不錯的選擇。西拉口感豐富,有着豐富的水果香氣,散發着石榴、藍莓和李子的風味,入口後有辛辣的餘味,兩者的完美結合,能夠碰撞出絢麗的火花。
4、赤霞珠和巧克力的搭配
赤霞珠與含有70%可可的巧克力搭配是不錯的選擇。赤霞珠散發着藍莓、黑色李子、榛子的風味,有成熟水果的味道,搭配有皮革、烤堅果和煙燻味道的`巧克力是不錯的選擇。
巧克力的分類及產地
1、可可豆品種及來源
大部分巧克力都是由來自全世界的混合可可豆做成。福拉斯特洛( Forastero)是所有混合可可豆的一種,在非洲、巴西和亞洲生長;世界上90%的可可豆都是由福拉斯特洛提供的。然而,現在優質的巧克力都詳細說明了可可豆的種類及來源。兩種有名望的可可豆:克里奧羅(Criollo),一種來自美國南部和中部以及亞洲東南部珍貴的可可豆;特立尼達(Trinitario,克里奧羅和福拉斯特洛的混合),一種來自特立尼達拉島(Trinidad),但現在種植在其他地區,如委內瑞拉(Venezuela)、厄瓜多爾(Ecuador)和哥倫比亞(Colombia)。
2、可可豆百分比
它表明了可可漿和可可油(在可可豆裏的天然脂肪)的含量。可可漿是由一半可可油和一半可可粉做成的。巧克力標籤上70%都標示出可可豆與可可油的比例是一樣的。無論可可豆的百分比含量是多少,巧克力中剩下的部分糖,因此,巧克力中可可豆的含量比例越高,糖的含量就越低。
3、又苦又甜的巧克力
這種巧克力常常就是我們常說的黑巧克力,含有至少35%的可可漿,並且現在很多牌子的巧克力所含的可可漿遠超出35%。這些巧克力(大部分可可漿比例在60%-70%範圍內)風味濃郁,口感不太甜。
4、半甜型的巧克力
這種巧克力就是深色帶甜味的巧克力。食品及藥物管理局(FAD)的標準是不區分又甜又苦的巧克力和半甜型巧克力,但是一般來說,半甜的巧克力會更甜一些,風味也沒有那麼濃烈。
相關文章
-
百醇紅酒巧克力好吃嗎
有一種巧克力叫百醇紅酒巧克力,它有着迷人的口感,令人陶醉不已。下面小編推薦百醇紅酒巧克力的內容,希望大家喜歡! 關於百醇紅酒巧克力的相關內容百醇品牌簡介百醇是格力高集團的一個主打品牌之一。格力高集團是一個多 -
喝葡萄酒配什麼巧克力
很多人覺得,巧克力與葡萄酒很難搭配得相得益彰。其實,如果遵循一定的搭配規律,兩者的搭配將會給您的味蕾帶來前所未有的美妙享受的。下面小編推薦喝葡萄酒配什麼巧克力的內容,希望大家喜歡! 當葡萄酒遇上巧克力1. 牛奶巧 -
紅酒搭配巧克力感受
巧克力不止與下雨天更配,巧克力和紅酒也很相配。那麼紅酒怎樣和巧克力搭配呢?下面跟小編一起去了解一下吧! 紅酒與巧克力的甜蜜搭配白巧克力首先要提醒你,白巧克力的名字來自於其中所含的可可脂(cocoa butter),但不含 -
自制紅酒巧克力蛋糕做法
巧克力蛋糕是許多人的最愛,當它與葡萄酒結合時,又會擦出怎樣的火花呢?快跟小編一起學習如何製作紅酒巧克力蛋糕吧! 原料:麪粉250克;烘焙蘇打15ml;白糖180克;香草粉7.5ml;黃油150克;雞蛋4枚;可可粉150克;黑巧克力100克;牛奶巧克力5 -
吃海鮮喝紅酒
很多人都喜歡吃海鮮,但是關於吃海鮮喝什麼酒卻沒有那麼多的熟習,也有人說吃海鮮不能配紅酒,真的是這樣嗎?下面小編推薦吃海鮮喝紅酒的內容,希望大家喜歡! 吃海鮮可以喝紅酒很多人認爲吃海鮮不能喝紅酒,原因是:紅酒本身的味 -
喝紅酒吃水果
湯姆索亞歷險記300字讀書筆記(一)《湯姆索亞歷險記》是美國大文豪馬克·吐溫以美國少年生活爲主體寫成的。故事的時代背景,是十九世紀美國密西西比河的聖彼得堡。故事的主人公湯姆是個天真、活潑而又頑皮的少年 -
喝紅酒能吃水果嗎
紅酒具有養生美容的功效,水果也同樣有養生美顏作用,那如果這兩個加起來一起吃,美容效果是不是加倍呢?喝紅酒能吃水果嗎?下面跟小編一起去了解一下吧!喝紅酒能吃水果,但不能與一下水果一起吃榴蓮很多人喜歡喝酒,也有很多人 -
喝完紅酒能吃蘋果嗎
有些人喜歡喝完紅酒後來一點餐後水果,那麼喝完紅酒可以吃水果嗎?喝完紅酒能吃蘋果嗎?下面跟小編一起去了解一下吧! 喝完紅酒能吃蘋果蘋果性涼,味道甘甜略帶酸味。蘋果中的酸味能夠起到生津止渴的作用,蘋果還具有增加 -
喝紅酒技巧
隨着現代人對健康和品質生活的追求不斷提高,日常飲用葡萄酒已經變得十分普遍了。那麼喝紅酒有什麼技巧呢?下面跟小編一起去了解一下吧!8個喝紅酒的禮儀和技巧1. 紅酒倒滿1/3,白酒倒滿1/2,香檳倒滿3/4。2. 在倒酒一杯的最 -
喝紅酒不能吃什麼食物
喝酒可以抒發情懷,亦可助興,選擇下酒菜是必不可少的,但不是什麼菜都能做下酒菜的,下面是本站小編爲你整理的喝紅酒不能吃什麼食物,供大家閱覽! 喝紅酒不能吃什麼食物 1、胡蘿蔔胡蘿蔔是飲食中常見的菜,具有很多的營養