世界五大經典雞尾酒是什麼

雞尾酒一直有個獨特的稱呼“正經人在不正經場合指定用酒。”在酒吧中也是受盡女孩子喜歡的雞尾酒，除了漂亮的外表之外酸甜的口感也是虜獲了人心。下面小編爲大家介紹世界五大經典雞尾酒，感興趣的朋友們一起來看看吧!

瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特(Margarita(up))外，還有近二十幾種的調製方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多。

1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean　Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名爲Margarita　cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean　Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。

然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean　Durasa的懷中，永遠離開了。於是，Jean　Durasa就用墨西哥的國酒Tequila爲雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成爲Tequila的代表雞尾酒。

調製這款雞尾酒要用到龍舌蘭、檸檬汁和鹽，其中龍舌蘭是墨西哥國酒，用來代表他的墨西哥女友，檸檬汁代表他酸楚的心，而鹽代表了他的眼淚。口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

製作方法：

道具：載杯、吧匙、冰桶及冰夾、調酒器、量酒杯、雞尾酒杯

材料：酸橙1角、橘味白酒1盎司、龍舌蘭酒1.5盎司、酸橙汁、1/2盎司、粗粒鹽若干、冰若干

過程：

1、將酒杯邊緣貼近青檬片，轉一週以溼邊。

2、把酒杯倒置在放了鹽的小碟上轉一週做雪花邊。

3、將冰塊放入雪克壺，然後依次倒入龍舌蘭、君度、青檬汁用力搖晃均勻倒入酒杯中(注意倒酒時不要弄溼鹽邊)。

4、在杯沿插上另一片青檬用來裝飾。

新加坡司令是由華裔原籍海南島的嚴崇文酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是爲新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專爲女性而設計的調酒。

這款酒口感清爽，有消除疲勞的功效。口感清爽的琴嘶沫酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評爲“充滿異國情調的東洋神祕之地”。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾。

這種雞尾酒適宜暑熱季節飲用，酒味甜潤可口，色澤豔麗。有些雞尾酒以城市的名稱命名，本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店。口感清爽的琴嘶沫酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。

夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特-毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評爲“充滿異國情調的東洋神祕之地”。波拉普魯飯店所調的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾，看起來非常賞心悅目。

製作方法：

材料：冰塊適量，金酒1.5盎司，櫻桃白蘭地1盎司，檸檬汁1盎司，糖漿1茶匙，蘇打水適量，檸檬皮條几根，櫻桃幾顆

過程：

1、在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒

2、加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，搖晃均勻

3、在杯中放入半杯冰塊，濾入調製好的雞尾酒

4、用蘇打水加至九分滿，並用櫻桃、檸檬皮條裝飾

血腥瑪麗，雞尾酒名，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。“血腥瑪麗”是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱爲“喝不醉的蕃茄汁”。

看起來全是通紅通紅的“血樣”，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調味料都加進去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是Bloody　Mary(血瑪麗雞尾酒)。

在16世紀中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當政，她爲了復興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做“血瑪麗”。在1920——1930年的美國禁酒法期間，酒吧創造了這款通紅的雞尾酒，就用“血瑪麗”給它命名。

“血腥瑪麗”指十六世紀中葉英國女王瑪麗一世。她心狠手辣，爲復興天主教殺戮了很多新教教徒，因此得到了這個綽號。本款雞尾酒顏色血紅，使人聯想到當年的屠殺，故名。血腥瑪麗雞尾酒最早誕生在20世紀20年代的巴黎哈里紐約酒吧。

一位名叫費爾南德的調酒師發明了血腥瑪麗雞尾酒。在此之後不久，世界另一頭的美國就頒佈了荒唐的“禁酒令”。禁酒令解除之後美國各大酒吧豪飲血腥瑪麗雞尾酒，以紀念這持續了十年的暴政。在美國調酒師都有各自的配方，對於調酒師來說這還是有競爭力的雞尾酒。

1921年在巴黎的哈利酒吧由比特佩提歐創作，後來比特佩提歐成爲紐約某飯店的酒吧主管，所以這款酒還是誕生於美國。配方有用到紐約傳統的辣根，芹菜，1/8個檸檬，讓飲酒的客人決定要不要擠掉他來調味。這原因配方里有辣椒醬鹽等怕口味太強烈。色澤鮮紅，口味又鹹又甜，非常的獨特。

製作方法：

材料：冰塊4-6塊、黑胡椒粉少許、伏特加2盎司、芹菜杆1根、幹辣椒粉少許、番茄汁5盎司、檸檬半個、芹菜鹽少許、辣椒油少許、檸檬片1片。雪克壺，榨汁機，量杯。

過程：

1、把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油。

2、倒入伏特加和番茄汁。

3、將檸檬汁壓出倒入雪克壺，搖晃均勻後倒入杯中。

4、撒上黑胡椒粉和幹辣椒粉，用檸檬片、芹菜杆裝飾，攪拌兩下。

琴費士(Gin　Fizz)是一款雞尾酒，此雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒爲琴酒，故名。又稱“杜松子汽酒”。該款酒是以金酒爲基酒，加入鮮榨檸檬汁，最後加入蘇打水的雞尾酒。因爲加入蘇打水時，其中碳酸氣會逸出而發出“吱吱”聲而得名。

琴費士清涼爽口的滋味很適合在夏季飲用。據說最早的作法是在檸檬汽水中加入金酒調製而成。該款酒既富有檸檬汁的酸味又兼有蘇打水的清爽。口味清爽，口感刺激。這種雞尾酒酒香味甜，入口潤滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。

誕生地在美國用50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水，除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(LongDrink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿，就是簡易的方式。

製作方法：

材料：金酒30ml、檸檬汁30ml、糖水15ml、蘇打水8分、檸檬一片、冰塊若干、萊姆汁15ml。調酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夾、高飛球杯。

過程：

1、在雪克壺中放入4-6冰塊;

2、倒入金酒，糖漿;

3、加入鮮榨檸檬汁;

4、倒入蘇打水;

5、將調製好的雞尾酒倒入酒杯中，並用檸檬裝飾。

會使用到搖盪法和攪拌法調製，且須掌握檸檬汁和糖水的比例，因此也有人將琴費士當作考驗調酒師技術的調酒。上面的`配方是古典配方，現在流行的配方還要加入一個蛋黃，製法與上述步驟是一樣的。如果把蛋黃換成蛋清這個雞尾酒就叫做銀菲士，如果加入整個雞蛋就叫做露西亞菲士。

曼哈頓Manhattan，和簡單直率的Martini一樣，Manhattan也是最經典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調製方法。是用普通的威士忌還是波本安古斯圖拉樹皮苦精，桔子苦精，甜苦艾還是無甜味苦艾，用搖和法(shake)還是攪拌法(stir)，都可以!精要處在於各種成分的比例。

自雞尾酒誕生起，人們就一直喝着這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱爲“雞尾酒王后”，這就是Manhattan(曼哈頓雞尾酒)。著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱爲“男人的雞尾酒”!

傳說Manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產生與美國紐約曼哈頓有關。英國前首相丘吉爾WinstonChurchill的母親Jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。據說，她在曼哈頓俱樂部爲自己支持的總統候選人舉行宴會，用發明這款雞尾酒來招待客人。

流傳故事一、1874年，爲了祝賀剛剛被選舉爲紐約州長的Samuel　J　Tilden，社交名流Jenny　Jerome在紐約的曼哈頓Club舉行了一個酒會。她想爲這一特殊的場合調製一種比較特殊的飲料，並把這告訴了調酒師。調酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，這種飲料征服了酒會上的所有人，Jenny　Jerome非常高興，並把這種新的酒稱爲“The　Manhattan”。

流傳故事二、在美國東部，據說英國前首相丘吉爾母傑妮是發明者。她生於美國，是紐約社交界的知名人物。據說，她在曼哈頓俱樂部爲自己支持的總統候選人舉行宴會，就用這種雞尾酒款待客人。在美國西部，人們相信它是在馬里蘭州某酒吧裏發現一個負傷的帶槍人而爲他送上的酒用蘇格蘭威士忌酒作爲基酒就成了“羅布·羅伊”是蘇格蘭一位俠盜的名字。

製作方法：

材料：黑麥威士忌或加拿大威士忌45毫升、甜味美思15毫升、安哥斯圖拉苦酒10毫升、櫻桃與檸檬皮適量。調酒壺、濾冰器、調酒匙、酒籤、雞尾酒杯

過程：

1、把冰塊放入雪克壺。

2、倒入威士忌、甜威末酒。

3、搖晃均勻。

4、緩緩倒進杯中，沉入紅櫻桃點綴。

這款雞尾酒所使用的基酒黑麥威士忌爲美國歷史最悠久的威士忌。調製這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌。這款雞尾酒香味濃馥，甘甜可口，宜於女性飲用，但是應該注意其酒精度也較多。