材料:腐竹適量、黑木耳適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、色拉油適量、鹽適量、生抽適量。
做法:
1、除胡蘿蔔外的材料分別浸泡水中,泡發。
2、浸泡好的材料,洗淨,腐竹切段,香菇切塊,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡蘿蔔切塊。
3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘後撈出。
4、鍋熱倒油,下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會。
5、倒入香菇水、醬油、少許糖,蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘。
6、待腐竹香菇均已變軟,倒入胡蘿蔔和木耳,繼續燜兩分鐘,調入香油,再根據口味調入適量鹽炒勻即可。
腐竹的`注意事項
1、哪些人不能吃腐竹
腎炎、腎功能不全者忌食。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。減肥者也別多吃。
2、腐竹的適用人羣
一般人羣均可食用。
3、腐竹的食用禁忌
腐竹不宜與蔥、蜂蜜一起食用。
