法國葡萄種植和釀造伴隨着法國人民渴求生存的意念，接受了文化的薰染，採用了大量改良品種及革新技術，在歷史中起起伏伏中日臻完善。下面是本站小編爲你整理的法國葡萄酒的分類及等級，供大家閱覽!
法國葡萄酒一般根據不同的角度可進行不同的劃分。大致可按照葡萄酒的色澤、形態、類型、酒精度這四個方面進行區別。
按顏色劃分，可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒不限制於白色，年輕時一般爲淺黃色或淺黃綠色，只是相對於紅葡萄酒而言。酒的顏色由年齡決定，故而紅葡萄酒也有多種紅色。玫瑰紅比紅色略淺，有洋蔥皮色和淺紅色。
按糖度劃分，可分爲幹型、半乾型、半甜型和甜型。
按酒精度劃分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發酵中加入了白蘭地，後者則在發酵結束後添加。
法國法律將法國葡萄酒分爲4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。
定產區葡萄酒
簡稱AOC(現稱AOP)，法文的意思是“原產地控制命名”，是法國葡萄酒的最高級別。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程等一系列內容都必須經過專家的.認證，且不可與別的葡萄汁進行勾兌。酒瓶標籤標示爲 Appellation+產區名+Controlee。
簡稱VDQS，是普通AOC過渡所必經的級別。如果在此時期酒質良好，即可升級爲AOC。酒瓶標籤標示爲 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
法文爲VIN DE PAYS(現稱IGP)，由日常餐酒中最好的酒升級而來。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。標籤上可註明產區。可以並僅限於用標明產區內的葡萄汁勾兌。酒瓶標籤標示爲 Vin de Pays + 產區名。
法文爲VIN DE TABLE，作爲日常飲用，是最低檔的葡萄酒。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，但不得用歐共體外國家的葡萄汁。如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒(現稱VDF)。
法國葡萄酒文化特點法國葡萄酒的盛名享譽世界，不僅僅因爲其優質的飲用價值，更因其形成的文化體系所體現出的特點。法國的葡萄酒文化意蘊深刻，首先，就使用範圍而言，法國葡萄酒文化是通用主義的。通用主義早在古希臘時期就顯現的淋漓盡致，那時喝酒的規範已成爲共存、博愛、交流以及共商與歡樂交織氣氛的同義語。
同時，法國葡萄酒又體現出一種個人導向。在諸多的法國文學作品中，常常會描述這樣一種場景：閒暇時分，一個人，一杯酒，細細品嚐酒的香醇，也似品味美好的人生。這種場景充分體現了獨飲的樂趣，一份來自法國葡萄酒的樂趣。
在法國，由於地區、品種等的不同，每個法國人都有一套獨特的葡萄酒理論，這便也可成爲人們在聚會上談論的話題。人們可以自由地表達自己的想法而不計身份的尊卑，氣氛輕鬆而融洽，這便體現着法國葡萄酒文化的感情性。
除此之外，法國葡萄酒文化也顯示出具體性，他們通常將私人活動與生意活動分開。私人聚會中可以像朋友一樣暢談，談判桌上則簡明扼要地提出雙方所要商榷的事宜，這種公私分明既提高了法國人的工作效率，又使他們成爲了好朋友。
法國的葡萄酒文化還體現着成就導向。成就導向價值觀主張根據每人成就大小給予相應的地位和關照，成就大則地位高，應無異議。法國人對上級的敬意是基於專業的知識與技能，並非職位的高低，所以飲酒重視的是酒，這樣才能充分地享受其無窮的美味。
法國的葡萄酒文化作爲世界文化中重要的一部分，從始至終體現着一種連貫、獨特、先進的理念，加之其嚴格的品質監督體制，必然造就享譽世界的頂級葡萄酒，將法國的浪漫氣息感染給每一個熱愛葡萄酒、熱愛生活的人。
