生薑的吃法有很多，大多數的家庭都是將它作爲一種調味品。其實姜的作用遠遠不止這些，例如小編下面要跟大家說的醋泡姜的功效，是非常特別而有用的。當然吃醋泡姜注意事項也有，想要滋補身體的朋友吃的時候，一定要小心了。
生薑既是美味佳餚，又是保健良藥，自古就有吃生薑養生的習俗，而醋泡姜就是一種比較有效的養生食療法。在瞭解醋泡姜的功效時，也不要忽視醋泡姜的'食用禁忌。一般來說，最好在早上起牀後吃兩片醋泡姜即可，不要多吃。而如果你不適合吃醋泡姜，也最好不要吃。醋泡姜的功效與禁忌具體有哪些，一起來看看吧!
醋泡姜的功效
醋泡姜的功效與作用有很多，適量食用有健脾胃，充盈氣血，保健臟器等作用。例如在生活中，很多人會用醋泡姜來治病，當人受風寒時，通常會吃兩片生薑，幫助散發體表處的寒氣;當人患有胃潰瘍、腸炎等病時，吃點姜還能改善惡心、嘔吐的症狀。
很多老年人都有這樣的感受，同樣一道菜，兒女們吃得津津有味，自己卻一點食慾也沒有，覺得毫無味道。這種現象通常同老年人消化功能的下降有關，因爲消化不良引起胃寒，胃裏寒氣太重，熱量不足，因此特別怕吃生冷或者油膩的食物。有這種情況的老人不妨採用醋泡生薑的食療法。
醋泡姜的禁忌
人們常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。在生活中必須注意，很多人因爲體質原因和健康原因是不宜吃薑的。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，都不宜長期食用生薑。而且姜和酒都是大熱之物，不能同食，否則就等於吃慢性毒藥。
醋泡姜的吃法
醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。
1、早吃薑，補藥湯
早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
如何吃薑?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
2、午吃薑，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。
3、晚吃薑，見閻王
網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜。好多人聽了“砒霜二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了爲什麼“等於吃砒霜。有人乾脆把這句諺語改爲晚上吃薑，有損健康。
爲什麼晚上不能吃薑?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!
結語：任何食物都要講究吃法，吃的時候注意事項。一些粗心大意的人千萬要注意，不能太過掉以輕心，認爲吃的東西怎麼會有時間限制呢?這是錯誤的想法。醋泡姜是一種良藥，它的功效不能小覷，當然變成毒功效也不會小，所以大家要小心。
