中國人喜歡喝茶，而廣東人對品茶更是情有獨鍾，所以廣州的茶樓真是遍佈大街小巷。
原來廣東是中國最早種茶的區域之一，大概在一千多年前的'唐代中業開始，飲茶的風氣已在廣州地區相當普遍!而在當時的西樵山以及羅浮山均有不少種茶的茶園。
自此之後，茶葉在廣州佔了一個很重要的地位，因爲不單大量種植，大量飲用，並且大量出口。根據資料統計，自從唐代以來，歷代對外貿易貨物之中，茶葉一直佔了很大的比例;而由十八世紀直到清末這段期間，茶葉更穩居廣州出口貨物的首位。
當時廣州出口的茶葉，大多裝載在大木箱中，用船運往世界各地銷售，無論東南亞、歐洲、美洲等地均有廣州茶葉的蹤影。
在廣州經營出口的茶莊，除了向廣東茶農收購茶葉之外，並且向其它各省收購，例如福建、雲南以及四川等省均在收購的範圍之內。
廣州人上茶樓，由最初簡陋的“二釐館”，到後來飲茶吃點心的“茶樓”，再進展至飲茶食飯的“酒樓”。及至現在，則反樸歸真，出現一些悠閒品嚐真正茶趣的“茶藝館”。
