夏季吃火鍋的配菜清單
1、鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養價值及清火的功效。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。
4、要放點生薑
生薑能調味、抗寒,火鍋內要放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
5、酸奶
此外,吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化。
6、要點一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是鹼性食物,兩者進入胃中就可以酸鹼中和,儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
7、點一盤血
鴨血、豬血均可。血是一種食品,易被人體吸收,對人體非常好。
夏季吃火鍋的好處
1、夏天氣溫高,在熱氣的籠罩下,人們很容易出汗,食慾大不如以前,然而吃火鍋正好解決這個問題。
2、夏天飲食主要是補充水分和大量的微量元素,而吃火鍋也可以解決這個問題,大量的蔬菜,肉類食品可以保持身體一定的能量。
3、夏天是細菌繁殖的高峯期,湯火鍋則可以高溫殺死細菌等,始終保持着菜餚的溫度,而且食品的衛生和新鮮程度是看得見的,吃起來也放心。
4、在吃火鍋時可以加一些蒜瀝,具有殺菌和抗病毒感染等,以保障自己的身體健康。
夏季吃火鍋的注意事項
1、加些酸味
在夏天吃火鍋的時候,最好食用一些酸味的火鍋,因爲酸味的火鍋可以開胃,讓由於天氣炎熱而沒有食慾的人們胃口打開。吃酸味的火鍋還有生津的作用,可以緩解炎熱夏天人們的口乾舌燥。吃酸味的火鍋還有殺菌的作用,有助於保持腸胃的健康。
2、少肉多菜
牛肉,羊肉都是屬於大熱的食物,食用過多,容易上火。在夏天吃火鍋的時候,要儘量避免食用牛肉,羊肉一類的食物,即使食用也要少量。在吃火鍋的時候,要儘量多加些新鮮蔬菜,因爲新鮮蔬菜中含有大量的維生素和微量元素,對我們人體的健康很有好處。
3、用好調料
在吃火鍋的時候,撈出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的調料,因爲調料中的大蒜有殺菌的作用,經常食用對預防夏天腸炎,痢疾的'發生有一定的作用。
4、避免邊吃邊喝啤酒
在食用火鍋的時候,最好不要飲用啤酒,因爲在吃火鍋的同時飲用啤酒,會導致人體痛風的發生。在吃火鍋的時候,最好不要吃冰涼的食物,因爲一熱一涼會傷害我們的胃和牙齒。可以間隔一段時間後再食用涼的食物。
5、口渴喝白開水
在吃火鍋的時候,如果感到口渴,可以飲用白開水,有些人在吃火鍋後,喜歡喝濃茶水,這種做法也是很不妥當的,因爲濃茶水中的鞣酸會和火鍋中的蛋白質發生反應,生成鞣酸蛋白,導致人體出現便祕。
6、不要過於辛辣
在夏天吃火鍋的時候,還要注意不要食用過於辛辣的火鍋,因爲食用過於辛辣的食物容易引起上火。在夏天食用火鍋的時候,最好多放些豆腐,因爲豆腐中含有石膏,對人體有清熱瀉火的作用。
7、間隔時間不宜太短
夏天吃火鍋的時間間隔不要太短,否則容易導致人體上火。一般半個月食用一次火鍋就可以了。
結語
炎熱夏季,涼拌食品和冷飲成了很多人的最愛,但是生冷食物進食過多會影響身體健康。於是有些人想到了吃火鍋,在有空調的房間中一邊吹空調,一邊吃火鍋,很是舒服呢。
