香蕉的功效與作用禁忌

香蕉的功效與作用禁忌，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解，緩解不適症狀也可以考慮它，食療是最健康也是最安全的方式，是非常值得食用的食物，下面跟大家分享香蕉的功效與作用禁忌。

香蕉，芭蕉科（Musaceae)芭蕉屬（Musa)植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。植株爲大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3~6公尺（10~20尺)的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達3~3.5公尺（10~11.5尺)，寬65公分（26寸)，10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10~20串，約50~150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部：臺灣、海南、廣東、廣西等地區均有栽培。

香蕉的營養價值

香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。

香蕉對減肥相當有效，是因爲它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認爲，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。

香蕉的功效和作用

味甘、性寒；肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便祕，痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化爲葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因爲香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

香蕉的藥用價值

1、降低膽固醇血清

膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗淨切片，用開水衝飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。

2、防治胃腸潰瘍

胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰鬆，往往會導致胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的黏膜來保護胃。

3、療高血壓

高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。

4、治療憂鬱症

香蕉含有一種物質能夠幫助人腦產生6－羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗。患憂鬱症的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。 生活小竅門

5、治療皮膚瘙癢症

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

6、治療咳嗽

肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數日，效果佳。

7、治療痔瘡及便血

每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃。可潤腸通便，減少痔瘡出血。

8、減肥

因爲香蕉中澱粉含量很高，所以很容易飽腹，加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些時間，因此不會產生過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作爲減肥首選的優良食品。

9、美容

香蕉面膜做法：香蕉半隻，搗泥加適量牛奶，調成糊狀，敷在臉上。保持15～20分鐘後洗去。可使皮膚清爽潤滑，並可去除臉上座瘡，淡化雀斑。

10、解酒

香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。

香蕉的副作用和食用禁忌

適宜人羣

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解【4】、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；適宜脂肪痢和中毒性消化不良。

不適人羣

第一體質偏虛寒者

性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。

第二空腹的人

香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉也不利於身體的健康。爲什麼不能空腹吃香蕉呢，因爲空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。

第三關節炎患者和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積，如果關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。

第四腎炎患者

腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因爲香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病寒者做好是不要吃香蕉。

不可否認香蕉的營養價值，但是空腹時一定不能吃香蕉，因爲空腹吃香蕉會使人體中的鎂元素驟然升高，從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，容易引發心血管疾病，對身體健康非常不利。

香蕉的吃法

1、香蕉奶凍

選用新鮮香蕉1000克（8—10只），洗淨，帶皮煮20分鐘，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或不鏽鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻後，倒入平盤，待凝固後入冰箱，食時取之。

2、香蕉脆片

採用完好熟透的香蕉，洗淨去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片。爲便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。

3、香蕉果醬

選用成色好、熟度適宜的香蕉，洗淨去皮。在1000克香蕉中加入4克甜葉菊製劑和0.25克乾酵母，仔細混勻，再轉入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時—70小時。然後，過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎後即爲香蕉果醬。這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿爲淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點。

4、豆沙香蕉

香蕉兩隻，剝皮以後對剖爲2片，撳扁平弄直成條形；豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形；按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在幹生粉內滾一滾（俗稱“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞穀粉或幹生粉40克調和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內軟，撈起裝盤即成。

5、拔絲金錢香蕉

選粗壯香蕉兩隻，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在幹生粉內“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加雞蛋1只（只用蛋清），和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆；另取淨鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆

1、防治胃腸潰瘍

現如今由於各種不良的飲食習慣，導致很多人都患有胃腸潰瘍的病症，這給正常的.生活工作帶來了很大的影響。一般患有患胃腸道潰瘍的患者都會通過服用保泰鬆來緩解各種不適，而長期服用則會導致胃潰瘍出血。因此專家建議，在服用保泰鬆之後不妨適量的吃些香蕉，這樣就能完全保護胃不發生潰瘍。

香蕉之所以具有防治胃腸潰瘍的作用，這是由於咋香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，這種物質能夠刺激胃黏膜細胞的生長繁殖，並且產生更多的黏膜來保護胃，從而避免胃腸潰瘍的產生。

2、治高血壓

香蕉同樣具有很好的治療高血壓的作用，患有高血壓和心血管疾病患者體內一般鉀的含量都非常少，這個時候只需要多補充鉀離子便能有效的預防以及治 療高血壓了。香蕉中的鉀離子還有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用，因此經常吃香蕉能夠維持體內鉀鈉平衡和酸鹼平衡，並且還能讓心肌收縮協調。

因此中老年人要注意，每天應該食香蕉3-5個，不僅僅有利於預防高血壓，同時對高血壓及心血管病患者都具有很好的養護作用。

3、治療憂鬱症

憂鬱症是現代人最常見的一種病症，導致憂鬱症的原因很多，但不管是哪種原因所導致的憂鬱症都可以通過吃香蕉來緩解以及治療。這是由於在香蕉中一種物質，它能夠幫助人腦產生5-羥色胺，並且還能讓人的心情變得愉快舒暢、活潑開朗。

由此可見吃香蕉的好處有多多，專家建議患有憂鬱症的患者在平時應該多吃香蕉，以此來減少引起情緒低落的激素。並且還能讓悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消散。

4、治皮膚瘙癢症

吃香蕉還具有治療皮膚瘙癢的好處，這是由於在香蕉皮中含有大量的蕉皮素，它可抑制真菌。除此之外香蕉皮中的蕉皮素還能顧治療由真菌或細菌所引起的皮膚瘙 癢及腳氣病，並且效果十分的明顯。患者可精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦，或者還可以將香蕉皮搗成泥塗抹，連續數日後即可奏效。

5、減肥

也許很多人都難以相信，香蕉居然還具有減肥都作用，專家指出香蕉中含有大量的澱粉，因此很容易飽腹。在這種情況下就可以抑制人呢體吃下過多的能量，加上從澱粉轉變成糖類需要一些時間，因此香蕉在短時間內並不會導致體內血糖的升高。

香蕉不會堆積能量，因此從這個角度來看，香蕉似乎是可以當作減肥的優良食品。因此要想減肥的人羣不妨通過吃香蕉來進行瘦身，這種減肥方法不但有效而且還沒有副作用。

知道了吃香蕉的好處之後，在日常生活中還要注意，那就是不要吃未熟的香蕉，以免因此而導致便祕。