法國紅酒的存儲方法是什麼

法國是世界著名的葡萄酒產地，法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，那麼法國紅酒的存儲方法是什麼?下面跟小編一起去了解一下吧!

溫度恆定

溫度是儲藏法國葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮，特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分佈的均勻和一致性。

溼度

相對溼度在65%爲長久儲藏之最佳環境。但是，相對溼度能保持在55%和80%之間也算很好。如溼度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化幹智利葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞;如溼度偏高會產生異味，同時損壞標籤。

振動

頻繁的振動會干擾幹法國葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨着法國葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。

紫外線

破壞有機化合物可使法國葡萄酒早熟或老化，尤其丹寧酸，它主要影響着法國葡萄酒的芳香，味道以及結構，以致品嚐或聞起來猶如大蒜或溼羊毛的味道;因此法國葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的'酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因爲這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成爲衆多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。

1、看。觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握着杯腳，看其色澤。

2、遙輕輕搖盪—順時針，(1)欣賞酒在酒杯搖盪過程中飄逸的感覺，(2)讓酒體與空氣均與的接觸，進一步喚醒沉醉在酒體中的香氣。

3、聞。聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。

4、品。品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸澀度。

1、冷藏法

恆溫酒櫃是理想的日常冷藏場所。它可以有效降低化學反應的進行，也能減緩開瓶後的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。

如果沒有恆溫酒櫃，可以放置在冰箱裏冷藏，但需要注意的是，葡萄酒有超強的吸附能力，爲了防止“串味”，在塞好瓶塞放置冰箱之前，可以用保鮮膜包緊瓶口。

2、換瓶法

換瓶即大瓶換小瓶，將一整瓶葡萄酒首先通過換瓶的方式，分裝到更小的瓶中，然後加上酒塞，放入冰箱。但有人認爲，換瓶的過程也會讓酒接觸了空氣，已經影響了葡萄酒的風味，但這是短暫的接觸，因此換瓶的時候，保證安全的前提下速度要快。

3、真空隔離法

真空隔離法是使用真空泵(保鮮器)將葡萄酒瓶中的空氣抽出，將葡萄酒與氧氣隔離。這樣做會延緩葡萄酒的被氧化速度，但是真空泵會把葡萄酒中的部分二氧化碳(起泡酒)或芳香物質抽走，略影響其風味。

4、惰性氣體隔離法

惰性氣體隔離法主要是使用分酒機(帶氮氣瓶)向酒瓶中泵入惰性氣體(氮氣)，將葡萄酒與氧氣隔絕。這種方法可以最大限度的保存打開的葡萄酒(可以長達一個月)，但是分酒機的價格往往也稍昂貴。