茶海是什麼?一般人聽到這詞會以爲是個什麼地方吧?其實並不是。下面小編爲大家介紹茶海是什麼，感興趣的朋友們一起來看看吧!
茶海(又名公道杯)從詞面上講，是個多義詞，即茶的海洋。一是盛產茶葉的產地，種有大片的茶樹，可說是茶海，比如“中國茶海——福建”;二是飲茶器具，如能盛很多可喝的(衝好了的)茶的容器，也可說是茶海，還比如公道杯;三是品茶的工藝傢俱，利用竹、木、石等原材料製作而成，其作用基本等同於茶盤，但是比茶盤更具有藝術性。
茶海，又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶的沖泡非常講究時間，就是幾秒十幾秒之差，也會使得茶湯質量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間，開始出來以及最後出來的茶湯濃淡非常不同。爲避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然後再分至杯中。同時可沉澱茶渣、茶末。現在也常用不鏽鋼的過濾器，置於茶海之上，令茶湯由濾器流入茶海，以濾去茶渣。此法我認爲不可取，因不鏽鋼本身多少有些異味。至少用於聞香的二泡茶，不可用濾器。
也有一種說法。就是茶具中公道杯的.稱呼，不過是錯誤的。公道杯是一種虹吸法則製作的酒杯，酒杯中間樹立一個龍頭，酒水必須八分滿多一分水則全部漏掉，又名公道杯。屬於一種古代智慧體現的工藝品。
現代公道杯統稱爲一種茶具，類似一個沒蓋子的茶壺用於過濾茶葉和分茶水只用。
杯中央立一老頭或龍頭，內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔，管的上口相當於老人胸前的黑痣高度或龍口位置。上口與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低於瓷管上口，水不會漏出，當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理製成。據說古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒如超過高度，則會全部漏光。公道杯盛酒最爲公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。
茶具的知識茶具也可以叫做飲茶器具亦或是茶器，器爲茶之父。關於器的選擇，有好多玄而又玄的理論，不去管他，記做下面幾個原則，八九不離十。
一、器之質地粗細與茶之發酵和新老程度成正比
首先我們可以根據茶葉的發酵程度來選擇茶器，也就是說，發酵程度越低的茶，宜用質地細密的器物，如綠茶宜用青瓷或玻璃器皿，烏龍宜用泥質較細的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥質較粗的紫砂。是因爲，質越細密，越容易將發酵程度低或不發酵的茶的溫潤體現出來。而粗陶，能吸收老茶異味，所謂水過砂則甜，有助老茶濁氣散發。
二、器形之高矮與茶之老嫩成正比
在茶器的選擇原則上，越老的茶，由於不怕燜，宜選擇高深的器皿，如紫砂中的秦權、漢鐸等，能將老茶的茶性很好地逼出來。而細嫩的茶，如綠茶，宜選擇無蓋或淺腹的的器皿，纔不會將嫩芽燜壞。按這個標準，嫩芽做的紅茶，如金駿眉，雖然發酵程度高，由於細嫩，宜選擇淺腹的紫砂。
三、香氣多少與茶器質地粗細成反比
以紫砂爲例，以香氣見長的茶，如烏龍茶，宜選擇泥質較細的紫砂，香氣不宜散發。而香含在茶湯中的茶，如普洱，宜選用泥質較粗的紫砂。
四、當你無法選擇時，蓋碗是萬能的替代品
由於蓋碗的可控程度高，如通過蓋之開合，可散可悶，來適應不同老嫩和發酵程度的茶;通過觀看湯色，判斷茶湯濃淡，決定出湯時間等等。當你無法備齊各種茶器時，蓋碗是必不可少的泡茶用具。
不同茶葉如何選擇茶具1、綠茶配玻璃杯
高檔綠茶水溫不宜過高，碧螺春等細嫩綠茶要採用“上投法”，即先沖水後放茶的方法。玻璃杯可以體現茶葉在水中的優雅姿態，色彩也更好。
2、花茶配蓋碗
瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發生化學反應，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術欣賞價值。
3、鐵觀音、普洱可選紫砂
烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”。之後還要以沸水沖泡。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質。
4、選好茶器泡對茶
茶具，按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外。
喝茶講意境，功夫在茶外。泡茶要選擇於茶相應的茶具，才能把茶本身的品質、香味和口感發揮出來。在日常生活中使用的茶具，也需要根據茶葉的種類、人數的多少以及各地飲用習慣而定。
