荷蘭，是水之國，花之國，也是牧場之國。一條條運河之間的綠色低地上，黑白花牛，白頭黑牛，白腰藍嘴黑牛，在低頭吃草。有的牛背上蓋着防潮的毛氈。牛羣吃草反芻，有時站立不動，彷彿正在思考什麼。牛犢的模樣像貴夫人，儀態端莊。老牛好似牛羣的家長，無比尊嚴。極目遠眺，四周全是碧綠的絲絨般的草原和黑白兩色的花牛。這就是真正的荷蘭。
這是真正的荷蘭：碧綠色的低地鑲嵌在一條條運河之間，成羣的駿馬，驃悍強壯，腿粗如圓柱，鬃毛隨風飛揚。除了深深的野草遮掩着的運河，沒有什麼能夠阻擋它們飛馳到烏德列支或茲伏勒。遼闊無垠的原野似乎歸它們所有，它們是這個自由王國的主人和公爵。
低地上還有白色的綿羊，它們在天堂般的綠色草原上，悠然自得。黑色的豬羣，不停地呼嚕着，像是對什麼表示讚許。還有成千上萬的小雞，長毛山羊，但沒有一個人影。這就是真正的荷蘭。
只有到了傍晚，纔看見有人駕着小船過來，坐上小板凳，給嚴肅沉默的奶牛擠奶。金色的晚霞鋪在西天，遠處偶爾傳來汽笛聲，接着又是一片寂靜。在這裏，誰都不叫喊吆喝，牛的脖子上的鈴鐺也沒有響聲，擠奶的人更是默默無言。
運河之中，裝滿奶桶的`船隻舒緩平穩地行駛，汽車火車，都裝載着一罐一罐的牛奶運往城市。車過之後，一切又歸於平靜。狗不叫，圈裏的牛不發出哞哞聲，馬蹄也不踢馬房的擋板，真是萬籟俱寂。沉睡的牲畜，無聲的低地，漆黑的夜晚，只有遠處的幾座燈塔在閃爍着微弱的光芒。
這就是那真正的荷蘭。
