高中生物重要知識點彙總歸納

下你知道生物要學什麼呢?什麼是生物?那什麼又是生物學呢?瞭解了這些，學習高中的生物來就很輕鬆了。面是本站小編爲大家整理的高中生物必備的知識點總結，希望對大家有用!

生物膜的流動鑲嵌模型

一、對生物膜結構的探索歷程

膜是由脂質組成的。膜的主要成分是脂質和蛋白質。

磷酸頭部親水，脂肪酸尾部疏水。

羅伯特森→暗亮暗→蛋白質—脂質—蛋白質→靜態統一結構

桑格和尼克森提出流動鑲嵌模型。細胞膜具有流動性。

二、流動鑲嵌模型的基本內容

磷脂雙分子層構成了膜的基本支架

蛋白質分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層

磷脂雙分子層和大多數蛋白質分子可以運動。輕油般的流體，具有流動性。

細胞膜的外表有一層糖蛋白(糖被)。細胞膜表面還有糖類和脂質分子結合成的糖脂。

組成：由細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成。

作用：細胞識別、免疫反應、血型鑑定、保護潤滑等。

物質跨膜運輸的方式

一、被動運輸：物質進出細胞，順濃度梯度的擴散，稱爲被動運輸。

(1)自由擴散：物質通過簡單的擴散作用進出細胞

(2)協助擴散：進出細胞的物質藉助載體蛋白的擴散

二、主動運輸：從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要載體蛋白的協助，同時還需要消耗細胞內化學反應所釋放的能量，這種方式叫做主動運輸。逆濃度梯度的運輸。保證了活細胞能夠按照生命活動的需要，主動選擇吸收所需要的營養物質，排除代謝廢物和有害物質。

三、大分子物質進出細胞的方式：胞吞、胞吐(如蛋白質，體現膜的流動性，需要消耗能量)

植物的激素調節

1、在胚芽鞘中：

(1)感受光刺激的部位在胚芽鞘尖端

(2)向光彎曲的部位在胚芽鞘尖端下部

(3)產生生長素的部位在胚芽鞘尖端

2、胚芽鞘向光彎曲生長原因：

(1)橫向運輸(只發生在胚芽鞘尖端)：在單側光刺激下生長素由向光一側向背光一側運輸

(2)縱向運輸(極性運輸)：從形態學上端運到下端，不能倒運

(3)胚芽鞘背光一側的生長素含量多於向光一側(生長素分佈不均，背光面多，向光面少)，因而引起兩側的生長不均勻，從而造成向光彎曲。

生長素(溫特，瓊脂實驗)：吲哚乙酸(IAA)

3、植物激素(赤黴素，細胞分裂素，脫落酸，乙烯)：由植物體內產生、能從產生部位到作用部位，對植物的生長髮育有顯著影響的微量有機物。

4、色氨酸經過一系列反應可轉變成生長素。

在植物體中生長素的產生部位：幼嫩的芽、葉和發育中的種子

生長素的分佈：植物體的各個器官中都有分佈，但相對集中在生長旺盛的部分。

5、植物體各個器官對生長素的'敏感度不同：根>芽>莖

6、生長素的生理作用：兩重性，既能促進生長，也能抑制生長;既能促進發芽也能抑制發芽;既能防止落花落果，也能疏花疏果。一般情況下：低濃度促進生長，高濃度抑制生長。

7、生長素的應用：

無籽蕃茄：花蕊期去掉雄蕊(未授粉)，用適宜濃度的生長素類似物塗抹柱頭。

頂端優勢：頂端產生的生長素大量運輸給側芽抑制側芽的生長。去除頂端優勢就是去除頂芽。

用低濃度生長素浸泡扦插的枝條下部促進扦插的枝條生根。

麥田除草是高濃度抑制雜草生長。

傳統發酵技術

1.果酒製作：

1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2)菌種來源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。

3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

2、果醋製作：

1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

O2充足，缺少糖源時，將乙醇變爲乙醛，再變爲醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

3、腐乳製作：

1)菌種：青黴、酵母、麴黴、毛黴等，主要是毛黴(都是真菌)。

2)原理：毛黴產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解爲甘油和脂肪酸。

3)條件：15-18℃，保持一定的溼度。

4)菌種來源：空氣中的毛黴孢子或優良毛黴菌種直接接種。

5)加鹽醃製時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

4、泡菜製作：

1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O6 2C3H6O3+能量

2)製作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配製成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是爲了殺滅雜菌，冷卻之後使用是爲了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中後，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發酵的無氧環境。

3)亞硝酸鹽含量的測定：

①方法：比色法;