在社會發展不斷提速的今天，接觸到崗位職責的地方越來越多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編爲大家整理的餐廳領班崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐廳領班崗位職責1
1.負責檢查服務員的儀表、儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗。
2.監督服務員的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。
3.明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，着重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的'擺放是否規範。要按照領班檢查表逐項檢査，發現問題及時反映。
4.開餐後注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。
5.遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。
6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，並主動推介菜點。
餐廳領班崗位職責2
（1）對餐廳部經理負責，發揮助手作用，按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。
（2）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。
（3）負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作，合理擬訂週期衛生計劃。
（4）負責本樓層每日的餐前例會，並根據營業情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。
（5）加強營業中的`督導，堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質量，妥善處理客人糾紛。
（6）熱情接待新老顧客，態度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，並注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。
（7）負責區域營業額，營業費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產管理。
（8）根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作。
（9）負責餐廳與工程部、倉保、廚務部的橫向聯繫，完成報修、申購、領貨等協調事宜。
（10）負責本樓層員工的業務培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工業務素質，授權領班按照計劃，執行服務技巧訓練方案。
（11）做好工作計劃，工作總結和工作彙報，定期上報給部門經理。
餐廳領班崗位職責3
1、瞭解當日餐廳客情和用餐要求。
2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的'儀容儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳佈置及各種物品的補充工作。
5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。
6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。
7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。
8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。
餐廳領班崗位職責4
1、負責來訪賓客的'接待、餐飲服務。
2、按照餐廳工作流程及時完成各項準備工作。
3、愛護餐廳設施設備，確保每套餐具的整潔、乾淨以及足夠使用的數量。
4、保持餐廳環境整潔，客人用餐期間和結束後及時清理檯面。
5、熟悉餐飲服務流程標準及餐飲操作流程標準。
餐廳領班崗位職責5
1、正確完成麪包銷售/餐飲服務，完成帶教服務員指派的相關工作。
2、能正確使用店內設備工具。
3、參與店內環境的維護、清潔與整理。有安全生產意識。
4、個性積極主動、肯學習，團隊協作，樂於溝通。
5、認同品牌理念與價值，尊重企業文化。
餐廳領班崗位職責6
一、在餐廳經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的`擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯繫，協調餐廳服務與廚房之間的聯繫，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
餐廳領班崗位職責7
1．在部門經理/主任的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項的完成情況。
2．安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備，及時、如實地向經理反映部門情況，向部門經理/主任彙報各員工的表現。
3．加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
4．加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
5．熟悉業務，在中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模範帶頭作用，協助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。
6．檢查當班服務員的着裝及個人儀態儀表。
7．作好每位員工的考勤排休，嚴格把關，不徇私情。
8．合理安排餐廳服務人員的，督促服務員做好服務和清潔衛生。
9．隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，以確保服務的高水準。
10．加強與客人的'溝通，瞭解客人對飯菜的意見，瞭解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理/主任反映。
11．檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電。
12．定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經理/主任彙報。
13．負責餐廳的清潔衛生，保持環境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14．召開班前班後會議，落實每天計劃。
餐廳領班崗位職責8
1.負責瞭解每日預定、接待情況並召開班前會，分配任務
2.負責員工的考勤和日常考覈
3.負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環節的銜接
4.負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規範標準檢查營業前的各項準備情況
5.負責各部門的協調工作和日常管理
6.保持營業環境的設備設施整潔、完好，及時保修並提出更新添置意見
7.負責處理過程中的突發事件或解答客戶的'諮詢
8.上級領導交代的其他事務
餐廳領班崗位職責9
1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業。
2、處理日常員工的'協作關係(例如時間調整)。爲所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。
3、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。
4、確保服務的食品和飲料有質量保證。
5、確保完成每天基本的工作。
6、保持員工制服的標準。
餐廳領班崗位職責10
（1）每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示，合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考覈登記，並及時向主管反映。
（2）檢查所轄範圍的清潔保養效果，隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，並及時進行調整，發現異常情況及時彙報。
（3）指導及評估下屬的工作質量。負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。
（4）完成上級佈置的`其他任務，協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
（5）在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考覈和評估工作。妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
（6）檢查結賬過程，指導員工正確爲客人結賬。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
（7）督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考覈綜合表呈交部長。
（8）必須每日填寫交接班記錄，處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長彙報。監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。
（9）配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。做好本班組物品的使用、管理。
（10）檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況，對員工進行工作指導及現場培訓，制定並組織完成定期大清掃計劃，及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時彙報，對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效，對以上各項的情況應分別記入工作日誌。
（11）隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客，要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水，完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳領班崗位職責11
1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的知識，以便向客人推薦各種食品及飲料
2、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔
3、添加所需的.餐具等用品
4、從倉庫內領取所需物品
5、根據餐廳規定完成服務工作及餐具的擺放
餐廳領班崗位職責12
1、參加西餐廳主管召開的工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作；（日常性）
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作；（日常性）
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作着裝、個人儀態儀表等；（日常性）
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作；（日常性）
5、及時填寫工作日誌、查看當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）
6、督促員工做好營業前的`各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規範和標準；（日常性）
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要；（日常性）
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件；（日常性）
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，爲其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；（日常性）
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管彙報每日的經營接待情況。（日常性）
餐廳領班崗位職責13
1、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的.考勤工作。
3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考覈和評估工作。妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
5、檢查結賬過程，指導員工正確爲客人結賬。
6、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
7、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。完成經理交辦的其他工作。
餐廳領班崗位職責14
1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;瞭解當餐預訂情況及特殊要求。
2、檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。
3、將當日的訂餐預訂情況並向本區員工傳達並佈置工作，合理分工調配人力。
4、協助餐廳主管督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓。
5、接收客人意見與建議，瞭解客戶信息反饋等。
6、對餐廳的.衛生情況進行檢查與監督。
7、確保餐廳服務質量與日常運營順利開展。
8、定期向經理彙報工作。
餐廳領班崗位職責15
1.負責對員工的考勤、考評，根據員工表現得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰，對餐廳經理負責。
2.根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。
3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。
4.正確處理工作中發生的問題和客人的.投訴，處理不了的問題要及時向經理報告。
5.瞭解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求。
6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。
7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳佈局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺椅、花架、酒吧、餐櫃、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整。
