隨着社會一步步向前發展，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責可以減少違章行爲和違章事故的發生。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲洗碗工的崗位職責（精選5篇），希望能夠幫助到大家。
餐飲洗碗工的崗位職責1
1、負責洗刷間的環境衛生。
2、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作。
3、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。
4、上崗期間隨時保持洗刷間的衛生整潔，不得幹私活。
5、完成領導交派的各項工作。
餐飲洗碗工的崗位職責2
1、分類分檔存放餐具，防止污染；
2、早上負責清洗青菜，裝青菜框子，清洗電飯鍋（不用煮飯）
3、餐具清洗後即放到指定位置，以免損壞；
4、發現破損餐具要立即揀出申報並查找原因；
5、負責貴重餐具的`保管。
餐飲洗碗工的崗位職責3
一、儀表整潔，注意個人衛生。
二、勤收餐具，保持桌面整潔。
三、餐廳每天三餐三次擦桌、拖地，保持清潔整齊。
四、餐具、碗、筷實行“四過關”(1刷、2洗、3清、4消毒)。
五、堅持蒸汽消毒制度，防止病菌傳染或交叉感染。
六、愛護餐具、機械，注意節約水、電、汽等。
餐飲洗碗工的崗位職責4
1、服從管事部領班的工作指令，向其負責並報告工作。
2、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質保量完成廚房日常清潔及通道衛生工作。
3、嚴格執行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的規範作業。
4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發現破損的餐具及時揀出，防止流入餐廳，並及時報告領班。
5、愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養和報修工作，確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衛生。
7、根據清潔衛生工作要求，對不鏽鋼用具和銀質用具做到特別清洗。
8、做好交接班工作。
餐飲洗碗工的崗位職責5
1、應根據工作要求按時上下班，嚴格執行食品衛生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，並做好餐具保潔工作。
2、在使用洗碗機前，先開機調試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉正常，若發現異常情況需及時報修。
3、碗盤在清洗前，應將飯菜渣清除乾淨，分類放入洗碗機內（餐具清洗應加入適量洗滌劑），嚴格按照操作程序進行操作。
4、清洗餐具必須把好衛生質量關，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗乾淨，若有油污，則重新再洗一次。
5、餐具洗淨後，應分類整理放入消毒櫃內，進行消毒後送到備餐間待用，並在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。
6、分類分檔存放餐具，防止污染。
7、廚具清洗後即放入櫥櫃，以免損壞。
8、發現破損餐具要立即揀出申報並查找原因。
9、負責貴重餐具的保管。餐具必須分類放進消毒櫃消毒。
10、餐具清潔過程中，嚴禁用溼手接觸電器開關，嚴禁用水管沖洗電機，以免發生事故。
11、工作完畢應放好洗刷工具，應及時將洗碗機、消毒櫃、地面清洗乾淨。
12、完成領導交辦的其他工作任務了。
