工作職責：
值班時，必須按要求巡視酒店各區域，督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作，對不規範的服務或服務質量問題，應及時要求有關部門當班主管予以糾正、改進，並將這些問題或現象記錄在值班日誌上。
協助各部門當班主管等處理重大投訴事件，對涉及權限金額，罰款可根據情況作出處理。並把事情經過和處理結果記錄在值班日誌中。
到崗後應先與前臺取得聯繫，應保證通訊暢通。
值班時，應着酒店制服，並注意儀容、儀表。
值班期間，有必要拜訪一些常客，以瞭解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，並把瞭解的情況記錄在日誌上。
值班前和值班期間，儘量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。
值班期間巡視酒店各經營場所不少於規定次數(6次)，並將巡視檢查的情況記錄在日誌上。
不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經上級批准，並把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
值班內容：
代表酒店全權負責酒店內經營管理中發生的問題，確保酒店經營管理工作正常進行。
突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節，對當值班發生的任何問題，接待任務和突發事件均應及時處理報告。
處理賓客投訴。當值班期間發生客人投訴，應謹慎行事，抱着實事求是的態度進行解決，並將處理結果做好記錄。
巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業場所的.安全保衛工作，注意防火工作。
員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節規範進行糾正。
檢查是否有常流水，常明燈現象，各區域的衛生情況。
值班記錄：
值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的會議上彙報值班情況，責成相關部門整改。
按照酒店的規定程序，對客人相關的房價/換房、結帳、折扣、預付現金、接受支票等事情;與保安部聯合調查行爲詭異的客人;報告和減少酒店的財產管理體系的故障等。
確保各營業部門所有操作都按照公司的核算標準執行;.對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發現軟件操作不正常立急處理並及時報告上一級領導，採取措施對賬單進行人工處理，保證賬目清楚無誤。審覈酒店各營業部門任何可能出現在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務賬單是否準確無誤;檢查夜班當值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀律情況，員工宿舍紀律情況及節約能源情況，確保酒店財產安全。
下班時，詳細寫好相關記錄及做好相關交接工作，將值班本交接到下一班的負責人。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明瞭。
對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發現軟件操作不正常立急處理並及時報告上一級領導，採取措施對賬單進行人工處理，保證賬目清楚無誤。
