現如今，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢？下面是小編爲大家整理的酒吧崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒吧崗位職責1
1具備高度的責任心，提前上崗，最後離開工作崗位。
2負責和其他部門的.工作協調。
3負責本部門的工作會議及員工培訓。
4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。
7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。
8督導員工並對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。
9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。
酒吧崗位職責2
1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧檯所有設備運行是否正常。
2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，並根據所需及時補充貨源。
3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地並知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的.調製方法。
4隨時注意吧檯內所有用具的清潔衛生，必須保證乾淨、無破損、無污點。
5出品時要保證快速、準確、高質量。
6前吧應於顧客積極交流並保持好良好的關係，儘量瞭解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的爲客人服務。
7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。
8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。
9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目並做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。並將吧檯內清潔做乾淨，一切恢復正常後方可下班。
酒吧崗位職責3
酒吧員工同樣有多個職位，如總經理、樓面經理、DJ、祕書、主管、服務員等職位。他們都分別有哪些崗位職責呢？請看以下爲您提供的各職位詳細的酒吧員工的崗位職責資料：
1.酒吧總經理崗位職責範圍
(1)制定酒吧的經營目標與計劃。所有的經營方式細節，都以盈利爲最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最後拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀律和規章制度。
(6)保證酒吧處於良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
(8)根據需要調動、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業務知識，求取上進。
(10)制定培訓計劃，安排培訓內容，培訓員工業務知識。
(11)根據員工工作表現做好評估工作，提升優秀員工，並且執行各項規章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節流。
(14)處理客人投訴，調解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。
(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務程序與價格。
(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。
(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業餘活動等。
(21)溝通與老闆、下級之間的聯繫。向下傳達公司的方針意圖，向上反映營業情況和員工情況。
(22)完成每月的營業定額、工作報告。
(23)監督完成每月的食物、酒水、用具的'盤點工作。
(24)審覈、籤批酒水領貨和食品領貨單、工程維修和挑撥單。
2.副總經理崗位職責範圍
(1)協助總經理制定酒吧的經營目標與計劃。所有的經營方式細節，都以盈利爲最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，向總經理給予參考意見。
(3)參與和協助制定所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負責酒吧的人手配置，進行招聘工作。
(5)協助制定酒吧的工作紀律和規章制度。
(6)保證酒吧處於良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
(8)根據需要調動、安排員工工作。
(9)督促下屬員工努力工作。
(10)協助總經理制定培訓計劃，培訓員工業務知識。
(11)根據員工工作表現做好評估工作，並且執行各項規章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節流。
(14)處理客人投訴，調解員工糾紛。
(15)檢查各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便隨時檢查出品與庫存的情況，督促定期補充貨品。
(16)檢查各類的員工表格，以便清楚瞭解和記錄員工的出勤和工作表現。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的出品，服務程序與價格。
(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標準。
(19)熟悉和跟進各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)安排解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、調班等。
(21)上傳下達與上司、下級之間的聯繫。
(22)完成每月的營業定額、工作報告。
(23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
(24)總經理缺席時代替總經理行使其各項職責。
3．辦公室祕書崗位職責
(1)具備獨立的處理文件的能力。能根據總經理的意圖打出印發所有的文件。
(2)把下達文件發到基層員工，把上傳文件及時送到經理辦公室，讓經理及時處理。
(3)對所有的菜牌、酒水單進行文字上的處理和校對工作。
(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張製作工作。包括處理圖片，編排文字等。
(5)熟悉酒吧的運行，瞭解整個酒吧的員工架構，處理、理順酒吧的文檔。
(6)把已批閱的單張及時送到使用部門。
(7)記錄所有來電、電郵、傳真等文件，以便經理及時處理。
(8)具有專業的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關係的所有客戶的資料等等。
(9)不假冒經理做出以個人利益爲出發點的信息。客觀傳達上司和公司精神。不摻和個人意見。
4．娛樂策劃主管
(1)能熟悉一切娛樂項目，洞悉娛樂潮流的先機。
(2)有獨立的創造能力，新穎的意念，能針對公司的特點進行度身定造娛樂節目。
(3)能對對手有客觀的瞭解，從而能立即對此做出相應的措施。
(4)反應敏捷。對一些應急的事情能馬上做出反應，及時調整節目安排。
(5)瞭解世界的潮流和結合本地的風土人情，進行創作。
(6)能聯繫和熟悉各種娛樂事業職業人員和勞動市場，以及市場的價格。
(7)對潮流能融會貫通，收放自如，而不是盲目地抄襲和模仿。
(8)不斷有新概念和定期進行節目的更新。
5．人事部主管
(1)熟悉人事部門的操作。瞭解勞動法。
(2)對各部門的人力需求有清晰的瞭解。
(3)制定員工手冊。
(4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。
(5)負責員工的工衣、伙食以及住宿等安排。
(6)負責辦理所有員工的入職、辭職等手續。
(7)負責制定所有員工的檔案。
(8)向總經理負責和彙報。
6.工程人員
(1)必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設備熟悉。
(2)定期自覺地做好公司裝修和設備的維修保養工作。
(3)具備瞭解公司管理層意圖的能力，能明白管理當局的改造或維修計劃並按之實行。
(4)具專業水平，瞭解所有設備的零部件的配置和具備設備的維修能力。
(5)有臨時應急的能力。如碰到突發事件如停電等事情能做出迅速處理反應。
(6)具高質量的工作效率。
(7)瞭解先進的設備產品的最新潮流和動向，並在短期內能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術水平。
7．DJ
(1)必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。
(2)對公司的音響設備功能有透徹瞭解，並能熟悉其操作。
(3)瞭解流行歌曲的潮流走勢，清晰瞭解公司裏所有唱片的目錄和歌曲節拍，原唱歌手的名字等。
(4)口齒伶俐，發音清晰準確。
(5)創立獨特的個人形象，富幽默感，反應靈敏。
(6)每天於音響正式運行時先檢查音響設備，以便保證正式使用時能正常運作。如發現音質、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。
(7)具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應。
(8)配合默契。
(9)保管好所有的音響設備以及附件。
8.樓面部經理
(1)瞭解公司的經營策略。熟悉酒吧的日常操作。
(2)對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣瞭如指掌。
(3)安排樓面員工的工作崗位，現場監督和控制酒吧的運作。
(4)如遇服務員不能解決的及時上前給客人解決問題。
(5)有預知可能發生的問題的能力，以防止投訴的發生。
(6)解決客人的投訴問題。
(7)反應敏捷，及時指揮員工有效地進行服務。
(8)檢查樓面範圍的衛生情況，以便保持環境的清潔。
(9)把好出品器具的衛生關，不合衛生要求的器皿或餐具堅決不用。
(10)定時盤點餐具用品，控制好消耗用品的成本。
(11)定時檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況，如發現有損壞的及時報告工程人員修理，以便保持酒吧的整齊、美觀。
(12)做好服務培訓。
(13)檢查和控制好所有樓面開啓的單據，並保留好，以便必要時檢查。
(14)熟悉酒吧的常客，做好酒吧的營業銷售工作。
酒吧崗位職責4
崗位職責：
1、協助總經理制定並完成事業部各項計劃。
2、協助總經理完成團隊建設，人才挖獵、招聘、培養。
3、跟進工作進展與結果並及時彙報總經理
4、不斷優化部門工作流程，促進高效工作。
5、完成領導交辦的其他事項。
任職資格：
1、總經理或副總經理5年以上工作經歷，熟悉企業經營管理。
2、具有優秀領導能力、高效執行力，能承受較大的工作壓力。
3、團隊管理方面具備極強的.領導技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協作精神。
4、企業管理等相關專業、有酒吧管理經驗、豐富相關行業資源者優先。
酒吧崗位職責5
酒水部經理崗位職責(酒吧)
1.具備高度的責任心，提前上崗，最後離崗。
2.負責和其他部門的工作協調。
3.負責本部門的工作會議及員工培訓。
4.檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
5.檢查責任區域內是否有其他問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
6.檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。
7.負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。
8.督導員工在工作中遇到問題及時解決糾正。
9.服從上級指揮，完成上級交給的各項任務。
領班職責
1.保證酒吧處於良好的工作狀態。
2.正常供應各類酒水，做好銷售記錄。
3.督導下屬員工努力工作。
4.負責各種酒水服務，熟悉各類酒水的服務程序和酒水價格。
5.管理、檢查酒水銷售時的開單、結賬工作。
6.處理客人投i斥，調解員工糾紛。
7.向上司提供合理化建議。
8.分派下屬員工工作。
9.檢查每日工作情況。
10.控制酒水損耗，減少浪費。
11.指導下屬員工做好各種準備工作。
12.自己處理不了的事情及時轉報上級。
服務部經理崗位職責(酒吧)
1.監督所有管轄範圍的工作，使其順利進行。
2.保證工作區域的清潔衛生。
3.負責其下屬服務員到崗情況，各盡其責。
4.檢查班前工作，開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務生的着裝是否整齊，服務用品是否備齊。
7.檢查服務員的個人衛生標準。
8.處理好每一件突發事件。
9.確保賬單、酒水單據無差錯。
10.查看客人對食物及服務的意見。
11.及時上報總經理，自己無法處理的人或事件。
12.負責服務程序的正確執行。
13.不定時的巡場。
14.培訓服務員，加強團隊精神。
15.保證整個大廳設備的正常運行。
16.負責日常勞務安排。
17.負責執行上級的指示和工作安排，堅持質量標準，協調並處理好員工內部關係a
18.協調各個部門的工作。
19.下班後檢查大廳電源，杯具，檯面的'完好與歸放。
20.協調內保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務員有無跑單,如有及時上報和現場處理。
22.統計服務員酒水單情況。
23.傳達上級最新指示。
24.瞭解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排並及時與吧檯協調。
26.做好領班、主管的培訓工作及監督。
27.檢查大廳內的消防和隱患並處理好。
後臺工作職責
1.每天按照經營所需去補充食品。
2.清理酒吧的設施，如冰櫃、製冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、量杯等)。
3.經常清潔後臺的地板及所有用具。
4.做好營業前的準備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒裏，切好檔檬片和橙角等。
5.整理酒吧的各種表格。
6.補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。
7.保持後臺的整潔、乾淨。
8.經營中根據單子準確、快速的上小吃。
酒吧崗位職責6
1直接對副總經理負責。
2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意瞭解客人對公司的意見及時彙報。
4隨時收集、整理相關信息、爲本部門制定工作計劃。
5瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣、並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的'各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。
酒吧崗位職責7
1在副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。
2嚴於律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益爲出發點以激發員工工作潛能爲工作重心，以創造良好的經營效益爲目的，全力搞好本部門經營管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規範、服務質量標準等，並監督貫徹實施。
4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，並不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人爲本的搞好本部門員工的.思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6積極聽取下級的工作彙報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8營業中保持好與客人的良好關係，徵求客人意見，處理客人投訴。
9參加俱樂部的每週辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。並起到本部門的承上起下的作用。
酒吧崗位職責8
內容：
職務簡述：負責整個酒吧運作管理，直接領導着酒吧主管及酒吧服務員，組織下屬高效高質爲客人提供各種小食，努力提高部門員工的業務技能，和一切相關部門得必要環節緊密聯繫，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
崗位職責：
A.直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實並認真執行營運經理下達的各項決策及任務，及時彙報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關係，善於激發員工的工作積極性。
C.根據企業的《員工手冊》規定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執行，對副管和員工的考覈、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
D.熟悉本部門相關的專業知識，按要求落實本部的工作制度、出品規程、出品質量及環境打理要求；
E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業文化活動、公司要求的`加班活動及每週六的大掃除活動；
F.做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業道德水平。 G.維護公司的各項規章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行爲，以維護公司利益；
H.做好班前的檢查與督導工作，加強班中的現場管理與控制，搞好班後的總結工作，保證良好的運行狀態；
按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內容；總結本區前一天工作的優劣，對營業中所發生的問題進行分析、闡述和討論，並提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當日的工作任務，並對當日本部門工作重要環節及跨部門協調工作等方面提出要求；
班前檢查、督促本區的環境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態等，以確保營業順利展開；
班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態、衛生打理情況、物品（料）供應情況等，及時糾正所發現的問題； 班後跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環境打理工作；
J.做好員工培訓工作：
在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進行培訓（包括理論，實操及軍訓）組織好班前備訓；
直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；
對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；
K.隨時瞭解房間預訂、開房情況，並提前做好準備料等前期準備工作。
L.虛心接受營業中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、製作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃（每月28日），合理制定並嚴格執行本部門的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，並配合職務做好每日、每月的盤點及覈算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
P.搞好本部門的物業管理，做好各類工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人爲損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”
Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧崗位職責9
一、遵紀守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規章制度，牢固樹立“業主至上、服務第一”，“忠誠企業，愛崗敬業”的職業道德。
二、精神飽滿、着裝整齊、站坐有樣；按規定時間上崗。不準遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護小區秩序，負責對外來人員和車輛進行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閒雜人員和不符合規定進入小區停放車輛、小商、小販進行勸離，並作耐心仔細解釋。使小區內業主和單位的車輛停放規範有序，不得佔用公共通道，保持暢通。
四、負責檢查小區內公共設備和消防設施的`安全使用運行情況。根據當天值班時天氣情況，按時開關小區內公共照明路燈。
五、認真聽取業主的投訴意見，並作好記錄，熱情主動爲業主排憂解難，當班確無法處理的要及時準確的向上級領導彙報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業主人身財產安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預防爲主。加強小區內的安全防範工作，積極向住戶業主宣傳安全防範意識（關好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區進行巡查，巡查時發現問題要及時通知提醒業主並協助解決。
七、愛護公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，並做好各種值班記錄。
八、服從上級領導和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領導交辦的其它工作任務。
酒吧崗位職責10
在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經理。酒吧營銷經理工作的優秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經理崗位職責的.要求是相當嚴格的。
酒吧營銷經理崗位職責：
第一條：在酒吧營銷總監外出公幹或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務
第二條：完成酒吧營銷總監所定下的年度包廂及宴會經營銷售指標
第三條：與其他一些相關行業聯繫，拉攏客源，向酒吧營銷總監提供同業尤其是相關競爭對手酒吧場所的最新動向資料；
第四條：隨時向酒吧營銷總監提供商務客戶及團隊的消費報告；
第五條：對酒吧經營銷售代表實施業務培訓，對其營銷工作進行協助、指導；
第六條：協助總監評覈部門員工的工作表現、態度及業績；
第七條：時時刻刻把握社會經濟狀況，爲有效進行酒吧營業推廣提供指導；
第八條：協助總監組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；
第九條：每週末提交一份本週營銷探訪報告及下週營銷探訪計劃，呈總監閱批；
第十條：認真完成酒吧營銷總監交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的十條內容便是作爲一名酒吧營銷經理應當遵循的崗位職責的詳細內容。
酒吧崗位職責11
1. 認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。
2．具體執行上司的工作分配，按規範操作。
3．具體服務所有客人，如：開茶、清檯、上酒水等。
4．除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5．留意自己和工作崗位的清潔衛生。
6．做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛生。
7．認真做好開臺前的準備和收尾工作。
8．細心觀察客人的情況，及時提供需求服務。
9．積極參加培訓，不斷提高業務水平。
10．服從上級的工作安排、調動，凡事先服從後上訴。
11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。
12．對食物及飲食有深切瞭解，遵照經營方針工作，按照規定的服務工作程序做好服務工作。
13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的`整潔、整齊、準確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14．遇到客人投訴時，應立即報告上級處理。
15．客人離去後，儘快清理現場，重新擺設餐檯，繼續做生意。
16．按實際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17．擦亮餐具並經常保持餐廳環境及各項用具的整潔，使其符合衛生標準。按酒樓定下的操作程序及規則，做好各項開市工作。
18．分工不分家，與各級同事充分協作，爲顧客提供良好的服務，又快又好地完成接待任務。
19．熱心指導新入職的服務員。
20．以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席間服務時注意添加酒水，更換餐具、菸缸，主動爲客人點菸，跟菜，客人結賬時將點菜單交給領班或主任。
22．上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態服務客人；不可幾人聚在一起閒談從而影響工作及形象。
23．遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧崗位職責12
一、嚴格遵守公司的各項規章制度，堅決執行和完成上級領導交辦的'各項工作任務。
二、對工作有高度責任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養。
三、增強責任心，切實做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災害）等工作。
四、提高消防安全意識，定期檢查電源安全設施、消防器材擺放、消防火災隱患。
五、做到不遲到、不早退，實行二十四小時值班制度，嚴禁擅自離開值班崗位。
六、值班期間，不準帶無關人員進入值班室或留宿。
七、夜間值班要高度戒備，關注監控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發事件，及時報告公司領導，必要時直接報警。
酒吧崗位職責13
1、負責所屬吧檯日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫採購單。
2、負責檢查所屬酒吧服務員的儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。
3、負責檢查當天待銷售酒水是否處於最佳狀態(數量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧檯內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭乾淨，並擺放整齊。
5、保證所屬吧檯出品均按本部的.標準制作，對不合格出品應及時給予更挽。
6、嚴格控制出品流程，保證出品數量與出品單數量完全相同，如有特殊情況應做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。
8、對日常運營中出現的問題應及時向總經理上報，並提出合理化建議。
9、對所屬吧檯物品應做好妥善保管和保養。
酒吧崗位職責14
一、在主管的領導下，進行吧檯的日常工作。
1、主管是吧員的直屬領導，負責整個吧檯部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的 命令，任何事先服從後上訴。
2、正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或藉故拖延，應在最短的時間內 完成任務。
二、嚴格執行憑單出品的制度。
1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯，吧檯接白單，單上必須有提酒人簽名。
2、如收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯繫下單服務員，明確所點物品；如收到不能出品 的單據，應及時通知主管並妥善解決。
3、必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯，出錯、重出酒 水等自行負責。
4、 每日電腦小票必須進行清查，對上彙總。
三、嚴格執行崗位操作規範和衛生操作標準。
1、崗位操作規範是吧檯正常運作的保證，也是出品質量的保證，必須嚴格遵守。
2、嚴格的衛生操作標準是出品質量的前提。
1） 男生髮不過耳，女生紮緊頭髮，不得留怪異髮型，配戴誇張飾物，不留指甲、鬍鬚，衣 領、衣袖保持乾淨，頭髮打發膠，防止頭髮跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。
2） 切制生果、飾品或做果盤時應保持衛生。
3） 生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應時時換水，保持用水乾淨、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。
5） 各類用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應隨用隨洗。
6） 隨時洗手，每做一樣出品後，手若弄髒應馬上洗淨後再做第二樣出品。
7） 各類酒水等、配料用完後隨手抹乾淨，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保證每樣用料無變質、黴爛現象，每件杯具用具都乾淨，保證無水漬、污漬及異 味。
3、每日小掃，每週大掃。
1） 每日保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧檯衛生， 酒架、陳列櫃每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。
2） 各類杯具分類擺放，保持乾淨，無污漬、無手印、乾燥明亮，墊布保持清潔。
3） 隨時清理雪櫃、冰櫃，不得有異味，有污水及時抹乾。
4） 果房每日進行大掃除，地面、操作檯每晚清洗，刀具抹乾淨。
5） 每週一吧檯全體大掃除，各樓層主管負責督查，自己工作區域的地面、牆面、檯面，所 有設備、用具、杯具、酒水等進行全面清掃、打理，清理死角。
6） 雪櫃、冰櫃定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質的酒水，配料及時清理或彙報處理。
7） 杯佈、抹布分開使用，每日收檔後將用過的杯布、抹布洗淨、涼乾燥、摺好存放在指定 地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）
四、嚴格按照標準酒譜和出品規範迅速精緻美味的出品。
1、標準酒譜是吧檯經理根據公司的經營策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調製酒水等的重要依據，不得私自改動、添加或減少。
2、出品規範是對每一樣酒水等出品方式的規定，是出品質量的一個重要環節，必須嚴格遵照 本公司制定的出品規範出品酒水等。
3、迅速、精緻、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。
1） 迅速：快速、乾淨利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。
2） 精緻：嚴格按照標準酒譜規定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精緻、美麗的外觀。
3） 美味：嚴格按照酒譜規定的配方用料，份量調製成品，必定會達到所要求的精美的味道。
4） 強調：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學多廣，但都必須嚴 格按照本公司的酒水等配方調製酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹記。
五、認真仔細做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。
1、每日、每月的盤點清查是公司營業額、利潤、成本計算的重要依據，每個員工必須認真細 心的`完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。
2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時彙報，超過二 十一點不予承認），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當作弊 處理。
3、盤點表必須仔細認真，反覆檢查，如發現錯誤，必追究填表人的責任。
4、主管有權隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時 彙報主管。
5、領料和盤點是緊密相關的。
1） 每日營業結束後，吧檯必須做好酒水飲料的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在銷 售報表上。
2） 各吧檯應根據吧檯當日營業量，以標準存貨量爲依據並結合吧檯的自身情況、精確合理 的開具領料單，不要多領貨，導致無處存放，也不能少領，導致供應不足。
3） 每天開吧前必須領料單核對貨品，有問題及時彙報，覈對無誤後作上盤點表。
6、強調：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現負數等不規範情況。
六、注意成本控制，杜絕浪費。
1、嚴格遵照標準酒譜和出品規範出品，合理用料，將吧檯成本降至最低。
1） 製做果盤必須按相應標準出品。
2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。
2、每天開吧補充酒水等應把裏面的酒水飲料拿出來補新酒水飲料進去。如因人爲導致酒水等 變質、過期、凍壞，應自行負責並接受處罰。
3、當天的檸檬、生果等未用完水果應用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴禁隨手亂扔。
4、果房切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，如人爲原因導致黴爛、 變質，自行負責並接受處罰。
5、搬運、使用杯具、器具應特別小心，防止人爲損壞，用水、用紙應節約，儘可能節約公司 每一樣用品。
6、良好的節約意識是作爲一個合格的吧員的基本要素。
酒吧崗位職責15
酒吧主管三亞海昌夢幻不夜城發展有限公司三亞海昌夢幻不夜城發展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢幻不夜城發展有限公司,海昌夢幻不夜崗位職責:
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊;
2、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,並督促員工努力學習工作,提高員工業務素質;
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,並根據實際工作情況(庫存、銷售)制
定進貨計劃交至採購部按計劃採購;
4、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規範、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標準;
5、做好每日《營業日報表》並按時上交財務部;
6、監督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節情況;
7、處理客人投訴或其他部門的'投訴,調解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經驗;
2、掌握各類酒水的服務方法和方式;
3、熟知酒單所包含的全部內容,具備桌邊服務和準備、調製酒水的能力。
