有很多的地產公司都有開設員工食堂，但是不知道怎麼管理員工食堂最好。下面爲您精心推薦了地產公司員工食堂管理方案，希望對您有所幫助。
1總則
1.1爲加強員工食堂管理，保證員工用餐標準及衛生安全，特制定本規定。
1.2本辦法適用於億達投資公司，所屬房地產企業可參照執行。
2責任部門
2.1公司人事行政部是食堂管理的責任部門。人事行政部行政主管是食堂管理的具體責任人，負責食堂的膳食結構、環境衛生、就餐秩序、費用辦理、用餐協調等工作。
3服務對象
3.1公司食堂的服務對象主要是公司內部員工、集團公司和所屬企業來公司辦理公務的員工以及公司客人。原則上，與公司工作業務不相關的人員，不得到員工食堂就餐。
4食堂工作人員管理
4.1食堂工作人員由人事行政部負責選聘，工資由人事行政部提出意見報公司批准。公司要爲食堂工作人員辦理工傷保險。
4.2食堂工作人員上崗前必須由人事行政部安排到指定體檢機構進行身體健康狀況檢查，身體健康檢查不合格，不得上崗。上崗後，要每半年由人事行政部安排到指定體檢機構進行身體健康狀況檢查，身體狀況檢查不合格，不得繼續上崗。
4.3食堂工作人員的身體健康狀況檢查費用由公司據實覈銷。
4.4食堂工作人員上崗須按要求穿戴工作服、帽、鞋，並勤洗勤換，保證服裝、鞋、帽乾淨整潔。
員工食堂標準化管理方法食堂中每個崗位人物所要承擔的工作內容、質量需要，協助員工按照既定需要和標準行使工作權力，並承擔相應挑選方案的職責。定立崗位職責有必要通過深人調查研究，找出員工做好工作的意志動因條件、才調實質條件和熱心耐性條件，通過意志處置使崗位人物構成做好工作的意志自願;通過才調管理保證每一個崗位人物都具有與其崗位工作職責相適應的才調實質;通過情感管理和心境管理，不斷提升崗位人物的決計和職責感，構成其做好工作的安穩意志自願和熱心耐性。
完善的工作流程
專業化管理提升客戶滿意度。該管理流程應當掩蓋食堂運作的首要環節：收買、查驗、貯存、發料、定價、廚政處置、出售、餐盤迴收、本錢覈算等。其間最重要的`是收買處置。學校食堂的收買處置包括守時收買方案(如米、面、油、飲料等的收買)和非守時收買任務方案(如生鮮食物的收買)。由於學校食堂顧客的同質性和低耗費，食堂在擬定收買標準時有必要考慮學生對價值的接受才調，根據商場供應情況和學生的耗費才調判定菜品的理論價位和菜譜，根據菜譜和理論價位倒推菜品的本錢，再根據菜品的本錢價值擬定收買方案。
標準化進程控制
食堂承包標準化管理的進程控制包括：樹立員工作用檔案、爲員工樹立崗位績效政策、績效查覈與反響、績效確診與跋涉級內容。標準化運作流程的每一次循環爲一個績效週期。在每一個績效週期的開端，食堂管理人員都有必要和員工一起判定將來一段時間的績效政策，並與員工堅持生動的雙向交流，給予員工當令的支撐和協助，供應必備的資源，協助員工跋涉績效才調，使績效政策朝預定的方向跋涉。當規矩的績效政策截止日期從前往後，管理人員應對員工從前一段時間的績效表現進行查覈，查覈的作用應予以及時結束，使績效查覈實在起到煽動搶先和打擊後進的作用。
適時檢查評估
編制食堂各項工作的處置表格，如客戶評分表、食物收買監督表、廚師業務水平查覈表、效能人員培訓查覈表等，對食堂的各項作業進行守時檢查，作出客觀評價。根據檢查評價的作用和工作情況的反響，對進程控制進行改進，如修訂崗位職責，修訂菜譜，優化食堂的管理信息體系等。另外I可通過單位機構的適時評估對食堂管理打分。
食堂承包制標準化食堂管理，可以合理搭建一個良好的食堂就餐氛圍。食堂中每個工作人員都要承擔好個人的崗位職責，後勤部門做好管理控制，工作流程清晰，對食堂適時評價，工作反饋等。
企業餐廳安全管理制度1 、發現電氣、天然氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復後才能使用;
2、各種電器設備及天然氣設備在不用時或用完後切斷開關，不能超負荷使用電氣設備。
4、每天清洗淨殘油脂，易燃物貯藏應遠離熱源。
7、煉油時應專人看管，烤食物時不能着火，煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
8、每天清洗乾淨爐罩爐竈，每週至少清洗一次抽油煙機濾網。
9、下班時，關閉完所有能源開關。
10、餐廳消防措施齊全、有效。
11、全體人員要熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
