在發展不斷提速的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍，職責是職務與責任的統一，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的酒店管理崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店管理崗位職責1
（一）服務員工作職責：
1、對食物及飲品應有深切的瞭解,遵照餐廳之營業方針工作,按照規定的服務做好服務工作，聽從領導安排。
2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。爲顧客點菜並準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之檯面上。
3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告領班或餐廳經理。
4、顧客離別後,應儘快清理顧客用過之餐具,並重新擺好檯面。
5、按實際營業需要做好餐前準備工作,預備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。
6、擦亮餐具並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準。
7、幫助客人結算帳單,將錢送到收銀臺後,把找回的餘款和收款單一併交還客人。
8、按餐廳所訂規則做好各項收市工作。
（二）領班工作職責：
1、每日班前檢查服務員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。
2、瞭解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
3、隨時注意餐廳就人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準，並要親自上臺服務，以確保服務的高水準。
4、加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，並及時向餐廳經理反映。
5、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經理彙報；
6、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作記錄，作爲評選每月最佳員工的依據；
7、積極完成經理交派的'其它任務。
（三）餐廳經理工作職責
1、全面負責餐廳的食品生產和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業務正常地開展；
2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜餚的價格，不斷推出新的菜餚品種；
3、研究餐飲市場的動態和顧客的需求，有針對性地開發和改善食品服務；
4、指揮主廚師長對廚房生產作好周密的計劃，組織廚房生產，提高菜餚質量、減少生產中的浪費；
5、督導服務員的服務工作，提高餐廳的服務質量；
6、加強對膳務管理的領導，做好保障餐飲生產、服務的後勤工作。每週與廚師長、採購員一起巡視市場，檢查庫存物資，瞭解存貨和市場行情，對餐飲物資和設備的採購、驗收和貯存進行嚴格的控制；
7、全面負責餐飲成本和費用的控制。每週召開餐飲成本分析例會，審查菜餚和酒水的成本情況；
8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9、監督餐飲區的環境衛生管理，餐具和食品衛生管理和安全防火管理工作。
10、全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現進行評估，監督部門培訓計劃的執行，實施有效的激勵手段。
11、密切聯繫各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓計劃。
12、及時向總經理彙報工作進展情況，並能完成總經理工作任務。
酒店管理崗位職責2
職責描述:
1、負責按既定時間表統籌推進集團文創公司下生活美學民宿和歐洲奢侈品酒店的籌建工作
2、負責帶領團隊統籌對接技術顧問,設計師,旅行社,ota平臺,採購供貨商等第三方合作資源,及完成相應的商務談判工作;
3、負責對酒店合同執行中的全過程管理,包括合同談判、合同簽訂、變更洽商管理、及時財務追蹤等;
4、與相關項目及業務部門進行工作溝通協調,並提出建設性意見;
5、領導交予的其他工作。
任職要求:
2、五年及以上酒店管理工作經驗(海外或外企工作經歷優先);熟悉酒店開業籌備的各項工作以及行業內資源,有整體操盤落地能力;
3、具有較強的溝通分析能力、具備責任心、細心、耐心的品質;工作態度積極主動,追求效率和質量並具備較強的抗壓能力;
4、具備一定的文字功底,有商務談判的能力;
5、熟練使用辦公相關軟件,能夠獨立進行並有較強的審覈能力;
6、對新經濟,新媒體,文旅產業有濃厚興趣和了解,有較強的自我學習和成長能力;
7、英文聽說讀寫流利。
