1、準備所有的烤制配料並烤制各種麪包、麪包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。
2、對製作麪包和麪包卷的各種生面稱量、混和、揉和,並使之成形,測出份量。
3、在烤制盒內塗以牛油或墊上鋁箔,在盒中使餡餅、生面成形。
4、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱,並將烤好的成品取出。
5、準備各種果凍和較少的'生面。
6、做好並保持工作區域和設備的清潔工作。
7、確保有足量的麪包供應。
8、確保咖啡廳有足量漢堡包、熱狗包供應。
2麪包店烤包師崗位職責1、熟悉烤包類設備的使用、維護與保養,定期清潔維護設備
2、注意個人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;
3、協助團隊接待客戶,並向客戶提案新品,能熟練的做產品介紹;
4、認真鑽研業務,不斷提高麪點,麪包等製作的技術水平;
5、協助負責培訓新進員工。
3麪包店烤包師崗位職責1、保持工作區域和設備的清潔工作。
2、確保有足量的烤麪包供應。
3、注意烤麪包時的乾淨衛生。
4、遵守麪包店的規章制度。
5、完成麪包師的交代的其他工作。