20世紀80年代初，一位臺灣商人在紐約的一個商務區經營起了一家中式餐館，在這個到處只有牛排和漢堡包的國家，他相信自己的中餐一定能夠受到人們的歡迎。然而讓人沒有想到的是，餐館開業之初還行，但沒過多久生意就開始下滑了，老闆傷透了腦筋也無法理解這究竟是怎麼回事。恰好這位老闆有一位侄子在紐約留學，在一個假期裏，他來到叔叔的餐館裏玩。小夥子看到店裏的經營狀況如此慘淡，決心幫叔叔找到癥結所在。
小夥子觀察到顧客來這裏往往只點一份菜，而且有些人還吃不完。於是小夥子問叔叔說：“我們這裏的菜每一份是多少重量？”他的叔叔回答說：“500克，非常充足的分量，你認爲顧客是嫌我們的分量太少嗎？”
“問題就出在了這裏，不是太少，而是太多！”小夥子說，“從今天起，我們把分量減到150克，當然菜價也要做相應調整，我相信這能使我們的'生意好轉！” 150克菜一推行，讓所有人沒有想到的是，餐館的生意竟然越來越好，它的“小氣”甚至成了一個亮點，被人傳誦，上門光臨的顧客越來越多，營業額開始不斷上升，一個星期後，他們的生意規模足足是以前的7倍。 日記谷
後來小夥子的話揭示了其中奧祕：“光顧快餐店的大多數都是散客，一盤500克的菜就夠顧客吃了，但一頓飯只吃一盤菜，又有什麼味道呢？然而也因爲分量過多，顧客不會再點第二道菜！所以，把500克的菜改爲150克的菜，一個人則可以點兩三道甚至是三四道菜，這樣，他既不用爲浪費而擔心，也不必爲口味單調而覺得無味，這樣，‘小氣’就成了優勢！”
老闆從此把“150克菜”作爲餐廳的招牌來打造，果然生意越來越好。30年後的今天，這家快餐廳不僅在全美國境內開設了500家分店，而且還把分店開到了日本和南美、北美等地方。沒錯，它就是如今美國最大最受歡迎的中餐快餐廳：熊貓快餐！直到如今，“小氣”依然是熊貓快餐的經營亮點。而當初那位提議只賣150克菜餚的小夥子，也就是現任熊貓快餐CEO程正昌！
