工作總結包括總結正面經驗和總結反面經驗。那麼，作爲幼兒園的食堂工作人員，該怎麼撰寫工作總結呢?以下是小編爲大家提供的幼兒園食堂工作總結,供大家參考借鑑!
忙碌碌的一學期即將過去，我們作爲廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好 幼兒園全體師生的餐食是件“衆口難調”的事，但是我們本着從衛 生、營養、科學的配餐爲出發點，根據季節變化，在市場允許的前提 下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養餐食譜，讓幼 兒吃得衛生、營養、吃出健康。爲了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因爲廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關係到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關係重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多麼炎熱，學期結束時天氣多麼寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真幹好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細緻和認真，我們認爲還要捨得花力氣，要有樂於奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動爲領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己幹，把方便儘量留給他人。我們認爲：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是爲了集體。
三、找竅門使巧勁
雖然我們在幼兒園才工作一學期，儘管我們的工作都是手上活兒，但並不是沒有規律可循。我們幾個常常在放學回家的路上琢磨，怎樣使重複的環節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時間提高效率，又保證工作質量。我們經常一起學習菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術，提 高自已的業務水平。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了。 一學期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務，要多謝園領導在各個方面對我們的關懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今後我們仍會一如既往，做好本職工作，我們會以服務師生爲宗旨， 進一步提高自我素質， 以主人翁的態努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
幼兒園食堂工作總結(二)在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生爲宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。爲了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本着衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週爲幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。爲了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒僞劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐 爛變質、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的`索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。 幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作。
幼兒園食堂工作總結(三)俗話說“民以食爲天”，食堂工作最重要的一點就是食品衛生質量的好壞。作爲幼兒園的食堂，其直接關係到每一位小朋友和師生的生命安全和健康，努力提高小朋友的身體素質是我們食堂工作的基本任務。在過去一年中我們做出了一些成績，但離我們期望的還有一定距離，在此，我對食堂的工作進行了總結，以便本學期更好的工作。
首先，衛生工作很重要，我們同樣很重視。每週對廚房進行一次徹底大清掃，確保食堂清潔無污，在食品衛生方面，對購入的原料嚴格驗收禁止變質、不合格的產品流入幼兒園，對蔬菜，水果進行嚴格清洗消毒，確保幼兒飲食安全;認真做好三餐留樣工作，做到留樣食品無遺漏，不超時，以及留樣盒，留樣櫃定期對其消毒。
一、食堂在“規範”落實的工作中，採取了多方面的措施;
1、 對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。
3、進行成本覈算，及時調查瞭解食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。
4、加強對食堂人員的考覈。
二、提高職工整體素質
1、 組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，提高職工衛生意識。
2、食堂從業人員都經過健康檢查，並取得健康證。
3、通過培訓，取得上崗證。
4、上班都要求穿戴工作衣帽，頭髮不得外露。
5、講究衛生，不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
三、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具採取了保潔措施。
當然在本學期，通過認真的自查評估，發現我園食堂衛生存在的問題，需要整改，但我們在發現問題的同時也會積極的進行改進。我們有信心將以後的工作做的越來越好，爲師生的健康提供豐富營養。
