幼兒園的廚房需要乾淨，沒有乾淨就沒有安全。關於安全的工作總結值得借鑑。下面就是學習啦小編給大家整理的幼兒園廚房工作總結，希望大家喜歡。
本學年上學期,在園領導的多方指導,關心,幫助,全體教職工的理解和支持下宜寶海淀園廚房在上學期較好的完成了各項工作,現將具體的工作總結如下：
(—)在今年春節期長假期間,來園孩子不穩定,教職工也少,做飯菜也是個難題,在多方努力下做到了當天要貨及時送,大大減少了浪費和金費超支等情況!
(二)小孩出去採摘,海洋館參觀遊玩後回園能吃上熱騰騰美味可口的飯菜,後廚人員掌握好做飯菜烹調時間,減少營養流失,確保了飯菜美味和質量!
(三)在今年上學期,我們園的保健醫生候大夫也爲幼兒伙食做出了重大貢獻,新添加了可可彩雲卷,芝麻糖包,燒賣,奶黃包,開口笑,肉丁饅頭,黃金包,糯米藕,糯米糕等二十多種麪食,也添加了咖喱小排,鯛魚燒豆腐,火腿炒銀牙,珍珠丸子,焦溜丸子,太陽肉,肉餅蒸豆芽,咖喱牛肉包,軟炸蝦仁,可樂雞翅,香菇雞翅,炸小泥腸等四十多道熱菜,花色品種豐富,大大提高了幼兒就餐效率,也解決了幼兒食譜花色品種單一的問題!
(四)在廚房現有的人員緊缺下園領導多方協調,讓慄老師,司機王師傅,還有門衛白師傅保潔楊老師先後進廚房幫忙,他們都不怕苦不嫌累,勤勤懇懇細心又麻利的完成每一項操作程序.特別是春節長假期間,廚房缺人喬老師主動放棄原有的假期,提前上班到廚房幫廚,廚房馬師傅也放棄了自己的三天帶薪假.還有四月份我出差去了深圳,廚房黃師傅頂替我做主廚,原本他腰不整麼好,可爲了全員師生能按時吃上飯,強忍着疼痛保質保量做好每一頓飯菜.
我在此深深的感謝他們,感謝他們的真誠,友善,和付出!也感謝園領導的關心和幫助,在冬天天冷廚房沒熱水,水凍的得扎骨,園領導看在眼裏疼在心裏,爲廚房很及時的安裝了熱水器,在夏天天熱又及時配置了大功率電扇和排氣扇,很大的減輕了廚房的熱度!
我們園有這麼多的好老師好員工,還有園領導有利的關心和指導我相信中美宜寶海淀園在下學期會取得更好的成績!
幼兒園廚房工作總結篇(二)後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在 園領導的關心支持和教師們的積極配合下， 園舍和園內環境在原有基 礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想爲指導，認真 貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好後勤工作，保障供給，做到責任 明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工 作及園內環境的綠化管理工作等。 具體工作
(一)做好財產、財務管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利 用有限資金，爲幼兒園辦實事，辦好事。 2、做好學年度的預算、決算的審覈、檢查監督工作，嚴格財務 制度和財經制度。 3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統 一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查 一次。 4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理 安排資金。
(二)事務工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的 採購工作和更新工作，並根據本園的特點，做好各班的教學用品和環 境佈置材料。 2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。 3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經 常消毒。並做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。 4、關心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經常深入食堂檢查工作， 要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意爲師生服務。 (2) 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營養搭配， 價廉物美， 讓幼兒吃飽、 吃好，使家長放心。(3)做好開水的`供應工作，充分利用各班的茶 水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜 絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
(三)搞好園舍建設，創設優美環境：管理好花木、草坪、果園。 在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒 園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外佈置美 觀，做到美化、綠化、淨化，富有童趣。 2、加強 幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班 主任教師負責，做到一日一小掃，一週一大掃，保證整潔乾淨，窗明 幾淨，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區 無雜草。
幼兒園廚房工作總結篇(三)爲規範學校食堂管理， 確保師生伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理 意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管 理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式 1、學校食堂採取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。 2、教師伙食按每天覈算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低於每天一 葷兩素一湯。 學期結束後對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根 據食堂盈餘情況研究決定。 3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責 1、學校食堂設採購人員 2 名(其中 1 人採購，1 人記帳)，覈算報帳員 1 名， 其他人員參與監督管理， 另設司務長 1 名， 負責食堂日常事務的安排和管理。 具體分工每學期初經學校研究後公佈。 2、採購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點採購，記帳人員必須將 採購地點、採購品名、數量、單價、總價記錄到位，並要求賣主簽字，以保證質 量安全。採購人員應及時將當日帳單交覈算報帳員。 3、覈算報帳員每天開飯前及時公佈今日菜價，並及時做好帳目、報表，上 報學校伙食領導委員會。 4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪 張浪費，積極提高服務水平。 5、學校將根據食堂盈餘情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監控措施 1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱夥委會)負責實施對學校食堂的監 管。學校夥委會成員組成：校長室成員 1 名，中層 1 名，工會委員 1 名，普通教 職工代表 1 名。期初學校經教師會議推薦後將予以公示。 2、學校夥委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議，進一步明 確獎懲辦法。 3、學校夥委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，並作好相關 記錄，及時在教師會議上進行公佈。 4、學校夥委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時 反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。 5、學校夥委會每月向教職工公佈食堂盈餘情況和相關帳目。 6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定後 公佈，由學校夥委會監督執行。7、食堂淨盈餘額用於獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、 設備添置及提高教師福利待遇等。 8、 對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。
四、執行辦法 1、本方案經教代會通過後本學期可試行實施。 2、本方案解釋權在校長室。
