後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想爲指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好後勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。
具體工作
（一）做好財產、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，爲幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審覈、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的採購工作和更新工作，並根據本園的特點，做好各班的教學用品和環 境佈置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。並做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。
（1）要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意爲師生服務。
（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營養搭配，價廉物美， 讓幼兒吃飽、 吃好，使家長放心。
（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶 水桶，讓幼兒隨時喝水。
（4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜 絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
（三）搞好園舍建設，創設優美環境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外佈置美觀，做到美化、綠化、淨化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一週一大掃，保證整潔乾淨，窗明几淨，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。
篇二、幼兒園食堂個人工作總結範文課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關係到師生的身體健康， 尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神爲指導，以服務師生爲宗旨，進一步增強後勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在， 幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下， 園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內環境在原有基礎上有了更大的.改觀的工作.
（一）完善各類制度
1、增強對食堂人員的考覈。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況， ， 發放工資及獎金，有效增進了後勤工作的更優化。
2、蔬菜購入採用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、 互相監督，園長統一審批。
3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，並與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本覈算，積極施展夥委會的作用，及時調查瞭解食堂管理及師生用餐情況， 發現問題及時處理。
（二）提高職工素質
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育， 增強食堂工作人員規範操作的意識，提高規範操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考覈掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衛生安全工作
1、通過正常渠道採購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審覈證件，明確責任，簽定協議。把好採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包乾，保證食堂環境衛生。
4、食堂竈具等處使用煤氣，職工能規範操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。總之，我們本着思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿着更完善更規範的軌道發展。
篇三、幼兒園食堂個人工作總結範文爲規範學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”（即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開）的原則，結合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式
1、學校食堂採取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。
2、教師伙食按每天覈算價格照實付款（含米飯），伙食標準不低於每天一葷兩素一湯。 學期結束後對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈餘情況研究決定。
3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責
1、學校食堂設採購人員 2 名（其中 1 人採購，1 人記帳），覈算報帳員 1 名， 其他人員參與監督管理， 另設司務長 1 名， 負責食堂日常事務的安排和管理。 具體分工每學期初經學校研究後公佈。
2、採購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點採購，記帳人員必須將採購地點、採購品名、數量、單價、總價記錄到位，並要求賣主簽字，以保證質量安全。採購人員應及時將當日帳單交覈算報帳員。
3、覈算報帳員每天開飯前及時公佈今日菜價，並及時做好帳目、報表，上報學校伙食領導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據食堂盈餘情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監控措施
1、學校成立伙食領導委員會（以下簡稱夥委會）負責實施對學校食堂的監管。學校夥委會成員組成：校長室成員 1 名，中層 1名，工會委員 1 名，普通教 職工代表 1 名。期初學校經教師會議推薦後將予以公示。
2、學校夥委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議，進一步明確獎懲辦法。
3、學校夥委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，並作好相關 記錄，及時在教師會議上進行公佈。 4、學校夥委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時 反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。
5、學校夥委會每月向教職工公佈食堂盈餘情況和相關帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定後 公佈，由學校夥委會監督執行。
7、食堂淨盈餘額用於獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、 設備添置及提高教師福利待遇等。
8、 對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。
四、執行辦法
1、本方案經教代會通過後本學期可試行實施。
2、本方案解釋權在校長室。
篇四、幼兒園食堂個人工作總結範文在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師生爲宗旨，進一步加強 食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。爲了更好地 保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。 我園本着衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週爲幼兒制定營養 食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。爲了提高伙食質量，我們在菜 餚的搭配、 烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好， 同時還爲體弱兒童增加了營養菜、 肥胖菜。 每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園夥委會 瞭解，廣泛聽取夥委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證 幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜餚向家長展示，讓家長了解自己 孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼 兒進餐情況，瞭解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。 在飲食衛生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現***、變質的原料一律退 回;同時由保健醫生嚴格督促營養員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行 日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在各條線的 共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提升營養員工作質量。 加強營養員的理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強 服務意識。 認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動， 通過現場觀摩、 案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好活動記錄，以理論 指導實際工作，從而提高工作質量。 組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意 識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確各崗 位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月 營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反潰
1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發 等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢 查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒僞劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐 爛變質、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香 味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地 等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後 的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操 作程序進行，特別加強營養員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不 超標。 幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定 發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作 納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作!
篇五、幼兒園食堂個人工作總結範文作爲幼兒園飯堂的一名員工，我要求自已各個方面都應比別人做 得更好，因此做好服務工作，是擺在我面前的課題。雖然說要安排好 幼兒園全體師生的餐食，儘管是件“衆口難調”的事，但是我本着從衛 生、營養、科學的配餐爲出發點，根據季節變化，在市場允許的前提 下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養餐食譜，讓幼 兒吃得衛生、營養、吃出健康。 做的工作主要是：
一、在工作中，始終把食品安全放在首位，保證飯堂的乾淨衛 生，做的食物新鮮安全。一絲不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用 一消毒"，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫 外線燈消毒， 並做好消毒記錄。 工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽， 保持個人衛生，保證食堂環境衛生。
二、 時時處處按照幼兒園的要求規範自己的言行， 嚴格要求自己， 踏踏實實、兢兢業業地做好本職工作， 無論嚴寒酷暑，堅持每天起 早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。 三、認真學習菜譜知識，多看多學，從多方面掌握烹飪技術，提 高自已的業務水平。 今後我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關 繫到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社 會形象。因此，我堅持以黨的"十七大"精神爲指導，以服務師生爲宗 旨， 進一步提高自我素質， 以主人翁的態度努力把食堂辦成教師滿足、 家長放心、幼兒開心的食堂。
