總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它是增長才乾的一種好辦法，是時候寫一份總結了。那麼我們該怎麼去寫總結呢？下面是小編爲大家整理的關於食品安全整治的工作總結，希望能夠幫助到大家。
關於食品安全整治的工作總結1
學校食堂衛生安全是一項直接關係到我校師生身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展，我校爲進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《祿豐縣教育局關於開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校範圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領導小組、加強領導提高認識
我校領導班子對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識， “整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本着對學生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度，定期抽查、責任到人
1.與學校外小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：
（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”
（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。
（3）小賣部的'售貨員必須定期體檢。
2.學校食堂設專門管理人員、學校與管理員
鑑定協議，具體要求如下：
（1）要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜。
（2）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
（3）剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。
（4）餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。
（5）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監督方案。
爲保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：
1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。
2.全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。
3.全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。
關於食品安全整治的工作總結2
一、成立機構，落實責任
我鎮從工商、食品、衛生、農業等相關部門抽調人員，組成農村食品安全專項整治工作領導小組，按照四個“最嚴”要求，針對我鎮可能存在的生產銷售“五無”食品，“兩超一非”食品，過期變質食品等現象，認真排查風險隱患，監督農村食品生產經營者落實主體資格和責任，規範食品生產經營行爲，通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，有效遏制相關的.違法違規現象。
二、突出重點、強化監管
我鎮針對本地區食品消費的特點，加大對重點品種、重點區域、重點單位的監管、排查及整治力度，採取不定時不定點抽查和定時定點普查兩種方式相結合的監管排查整治方式。除按文件內容要求進行相關的監管排查整治外，我鎮特別重點對食品生產小作坊、校園周邊經營戶、學校、幼兒園食堂所生產經營或採購的食品及原料進行抽檢，據監管排查整治情況反映，我鎮截止20xx年6月份，在食品安全方面沒有發現任何違法違規行爲，具體內容見《20xx年農村食品安全專項整治工作情況統計表》。
三、加強宣傳，營造氛圍
我鎮利用有線臺、宣傳標語、橫批等形式，多渠道宣傳傳播食品安全知識，做到家喻戶曉，提高農村食品生產經營者守法自律意識和消費者自我保護意識，同時設置投訴電話，投訴部門，方便廣大人民羣衆對侵害羣衆食品藥品利益的行爲進行投訴，以便我鎮相關部門在第一時間掌握情況，瞭解問題，解決矛盾，處理違法行爲。
關於食品安全整治的工作總結3
爲確保廣大市民過一個安全、祥和的節日，市、縣兩級食安委按照《關於“十一”期間開展食品安全專項整治的通知》的要求，在全市範圍內開展了食品安全專項整治。現將專項整治主要工作情況總結如下：
一、主要工作
根據季節和節日特點，此次專項整治把月餅、水產品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作爲重點品種，把城鄉結合部、農村市場，各景區、景點以及各類學校食堂、建築工地集體用餐場所等作爲重點區域，重點檢查了各類食品批發市場、集貿市場、超市（商店）、建築工地以及學校食堂、學校和旅遊景區周邊的酒店、飯店等場所。節日期間食品安全總體情況是好的，沒有發生羣體性食物中毒等重大食品安全事故。
據不完全統計，此次專項整治，共出動執法人員6900餘人次，執法車輛3600餘臺次，檢查食品生產經營企業以及個體戶18000餘家，餐飲企業1200餘家，罰款金額25萬餘元，取締非法生產經營業戶17家市食安委相關成員單位開展了一系列的'食品安全專項整治工作。
（1）開展農產品藥殘檢測工作。市農委、海洋漁業局對生產基地和市場上銷售的蔬菜和水產品進行了農藥、漁藥殘留檢測工作，其中，蔬菜抽檢合格率爲91.5，水產品抽檢合格率爲100。
（2）生產加工環節強化區域監管。市質監局開展了肉製品等10類許可證產品的無證查處等工作，重點檢查了月餅生產企業執行新標準情況以及對食品生產加工小企業和小作坊進行了專項檢查。遼寧出入境檢驗檢疫局和大連海關，加強了出入境農產品質量安全監測工作，重點檢查了非法入境肉類和摻僞使假產品。
（3）流通環節監管注重實效。市工商局着重檢查了各大商場、超市銷售的月餅，合格率達98以上；同時，會同有關部門開展了打擊假冒僞劣洋酒、名牌酒的專項整治，查獲各類假洋酒221瓶，涉嫌假冒假名牌白酒3000餘瓶。市經委鹽政稽查支隊檢查了各類市場和食堂，查獲違法鹽產品10餘噸。
（4）餐飲消費環節嚴把食品衛生關。市衛生局重點加強了對大型餐飲單位以及繁華地段、旅遊景點附近餐飲單位的監督檢查，嚴防食物中毒的發生。各區（市）縣結合實際也開展了專項整治和突擊抽查。開發區、中山區、西崗區和沙河口區全面檢查了旅遊景區、景點周邊的餐飲單位。旅順口區、金州區和長海縣政府有關領導親自帶隊，在節日前和節日期間對食品生產企業和市場進行了檢查。甘井子區和普蘭店市檢查了轄區內的定點屠宰場和肉類市場，打擊了私屠濫宰違法行爲。瓦房店市和莊河市重點檢查了城鄉結合部和農村市場，清理了一批衛生條件達不到標準的食品加工小作坊。
二、存在的主要問題
在監督檢查中也發現了一些問題。
一是食品種植、養殖源頭依然存在違規使用農藥的現象；
二是在食品生產加工環節中，仍存在產品標識不規範和對產品新標準不瞭解的問題，個別生產企業和小作坊生產衛生條件不符合標準；
三是在食品流通環節，存在着商場超市入口處食品裸露銷售，沒有防蠅防塵設施等問題；
四是個別小型餐飲單位未取得《衛生許可證》既提供餐飲服務，部分新上崗的從業人員未取得健康證明。
三、下一步工作意見
一是要跟蹤檢查鞏固成果。對食品安全專項整治中發現的問題，各相關部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時不能放鬆監管，鞏固已經取得的成果。
二是要建立食品安全長效監管機制。堅持專項整治與日常監管相結合，打假和扶優相結合，擴大高質量食品的市場佔有率，努力建立長效的食品安全監管機制。
三是要進一步加強聯合執法、綜合執法。各相關職能部門之間要相互配合、協同作戰，提高整體執法效能，通過開展綜合執法、聯合執法行動，來解決重點、難點和公衆關注的問題。
通過本次專項整治，使我市的食品生產經營秩序更加規範，人民羣衆食品消費安全感增強，消除了不安全隱患，達到了預期目的。
關於食品安全整治的工作總結4
一、明確職責，突出重點
縣商務局作爲商務流通的主管部門，在食品安全監管工作的主要職責是：負責流通業的管理和行業指導，對生豬定點屠宰和酒類市場進行監管。積極推進牛、羊、家禽的集中屠宰和規範屠宰，整頓和規範肉品流通秩序。加大市場整頓和規範力度，加快農村集貿市場和城鄉農副產品市場建設。加強超市食品安全管理，實行食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，纔能有的放矢，突出重點，食品安全監管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節期間，商務局安全監管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區域、重點環節、重點品種、重點市場的監督管理，緊緊圍繞與人民羣衆生活息息相關的酒類、肉類爲重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行爲，嚴厲打擊利用節日製售假冒僞劣食品的行爲。
二、領導重視，嚴密部署
爲切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實行主要領導親自抓，負總責；分管副職具體抓，抓落實；認真履行食品安全監管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，爲搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手爲組長。分管安全的副局長爲 副組長，下轄二級機構負責人爲成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。並制定了相應的工作方案，組織監督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業、重點區域、重點內容依法監查，對違紀違法行爲依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員於9月26日—28日，先後深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
三、全面落實，把握關鍵
(一)關於定點屠宰工作
目前這一工作主要是委託二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本着以人爲本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業管理，整頓規範生豬屠宰加工行爲，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業主建立生豬進出廠臺帳；二是協同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作；三是要派專業檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售；四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行爲。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行爲，配合動檢、工商、衛生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使 假、注水等違法行爲進行執法稽查。
(二)關於酒類商品流通管理
目前這項工作主要是委託二級機構酒管辦監管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作；核發酒類批發許可證；做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關於市場準入工作
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的.守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查，防止假冒僞劣食品流入市場。
3、積極配合相關部門的監管工作。加強同工商、畜牧水產、農業、衛生等部門的聯繫，在市場內發現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
四、整改落實，成效顯着
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行爲得到了進一步規範，食品安全衛生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛生監管工作常抓不懈，紮紮實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，羣策羣力，與時俱進，爲全縣人民創造一個安全放心的飲食環境。
關於食品安全整治的工作總結5
區食品稽查大隊自接到市食品藥品監督管理局關於印發《餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務食品安全監管職責,紮實開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務食品安全突出問題,堅決查處餐飲服務食品安全違法違規經營行爲,切實保障廣大人民羣衆飲食安全。現將具體工作情況彙報如下:
一、加強領導、落實責任
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來,大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領導小組，制定《區食品稽查大隊餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構（小飯桌）”等專項整治工作結合起來，開展地毯式的排查摸底、網格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監管五統一”的創新舉措凸顯方法與能力，夯實我區餐飲食品安全監管成果，讓我區餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得着、吃得到的成效。
二、細化措施、標本兼治
在此次行動中，大隊全體幹部職工充分發揚“敢於擔當、甘於奉獻、團結協作、開拓創新”的新時期食藥監工作精神，集中力量，組織執法人員對轄區進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調查。一是規範持證亮證經營，要求各餐飲服務單位將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經過全面細緻的檢查工作，共查處2戶無證經營的餐飲服務單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態等級評定，認真梳理轄區內317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一覈對臺賬，對各餐飲服務單位落實食品原料採購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品採購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規現象的餐飲服務單位依法下達整改通知。四是着重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的情況進行嚴格排查，督促經營者認真落實食品添加劑專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存的工作制度，並要求餐飲單位在明顯區域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務單位是否配備了能正常運轉、清洗、消毒的設施設備，對消毒保潔設施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務單位簽訂《安全生產承諾書》317份，約談負責人23人次。
截至目前，轄區內共有餐飲服務單位415戶，其中包含季節性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監管執法人員825人次，出動執法車輛180臺次，監督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區內所有餐飲單位監督檢查率達到100%；餐飲企業食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關添加劑公示率100%；對轄區內排查出來的突出問題開展整治率達100%。
三、抓重點、破難點、出亮點
（一）讓安全飲食伴隨孩子的成長
爲進一步加強春季學校食堂、托幼機構（小飯桌）食品安全監管，我大隊以開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”爲契機，在開學前期對轄區內31戶托幼機構（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執法人員嚴格按照《區“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業人員認真落實“硬件五統一、軟件五規範”的規範化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區文化教育廣播新聞出版局聯合發出的關於區“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公佈監督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監管氛圍，確保“孩子們舌尖上的安全”。
同時加大對學校食堂的稽查和監管力度，督促、指導轄區內4所大中專院校食堂認真落實學校食品安全責任制，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規範要求製作食品，並將量化分級情況及時向社會公示，接受社會監督。有效爲廣大師生營造一個健康安全的餐飲消費環境
（二）讓安全飲食從早餐開始
區食品稽查大隊以規範早餐餐具消毒方法爲抓手，嚴肅整治早餐行業經營不規範行爲，着力提升轄區內早餐服務食品安全水平。我大隊對轄區內57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統一要求，並提出三點要求：一是根據每日就餐人數配備相應數量的餐具，嚴禁出現未經消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應的消毒保潔設施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統一進行熱力消毒；三是嚴禁重複使用一次性餐具；四是統一張貼由大隊免費發放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區城管局進行溝通聯繫，形成聯動，對不符合經營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區早餐的經營行爲逐漸規範化、科學化。
（三）讓創新舉措從實踐出發
我大隊以“思路有突破、工作有創新”爲工作理念，率先提出餐飲監管“五統一”的監管方法，將制度擺在明處、將監管落到實處。一是統一餐飲服務食品安全管理制度。進一步規範更新餐飲服務食品安全管理制度、食品安全事故應急處置預案等，並要求轄區內各餐飲單位將統一編制的餐飲服務食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統一公示牌。督導各餐飲單位將統一設計製作集合餐飲服務許可證公示、主要管理制度、量化等級評定於一體的公示牌、餐飲具消毒監督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便於公衆監督。三是統一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印製工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統一建立許可監管信用檔案。爲提升餐飲監管的..科學化與規範化水平。我大隊督導各餐飲監管單位建立包括從業人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務食品安全生產承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監管信用檔案。五是統一餐飲服務食品進貨記錄臺賬。食品原料的質量安全是餐飲服務食品安全的“第一關”。我大隊對全區餐飲服務單位統一印製並下發了餐飲業食品採購與進貨驗收、食品添加劑採購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；並印製臺賬登記規範，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內容，讓經營者切實把住食品原料採購“第一關”。
隨着暑期的臨近，又適逢食品藥品監督管理體質改革的關鍵之時，我大隊將以咬定青山不放鬆的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監管爲民”的大隊隊訓，不斷夯實我區餐飲服務監管成果，爲爭創全省食品安全縣區而努力奮鬥。
關於食品安全整治的工作總結6
爲切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校羣體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，根據蘭政教發[20xx]53號文件精神，加強監督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衛生專項整治工作。現將整治工作總結匯報如下：
一、領導重視，精心佈置
我校根據上級文件精神，結合本鄉實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，併成立了由韓彥生爲組長，付軍、王敬友、劉文術爲成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、範圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。
二、突出重點，監督到位
爲確保這此專項整治工作取得實效，9月27日，我校聯合派出所、衛生院，對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標籤標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發現了一些
問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。
三、建立機制，確保長效
由於食品安全直接關係羣衆的身體健康和生命安全，也爲了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的'良好局面。 總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。
關於食品安全整治的工作總結7
根據縣市場監管局《關於開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》（xxxx市監發[20xx]6號）文件精神，爲切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，紮實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：
一、高度重視、精心部署
根據文件精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。
二、突出重點、整治到位
xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4戶。
一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的採購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中國小營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉製品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衛生、從業人員個人衛生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，並完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衛生。
經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的`情況，臺帳建立也不完善，部分消毒櫃沒有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛生安全校長負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衛生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。並引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衛生事件的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防範意識。
三、下步工作打算
（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人蔘與食品安全整治行動，充分發揮羣衆監督食品安全的作用。
（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
（三）計劃20xx年6月，對xxxx中心國小校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，爲確保學校食品安全打下堅實的基礎。
