俗話說：“上有天堂，下有蘇杭。”我們蘇州不但人傑地靈，而且小吃的歷史也十分悠久了，有充滿江南風味的鄉軟糯，滑鮮黃天源。朱鴻興的蘇幫面。粉小籠蟹包……但是，我最喜歡的還是啞巴生煎。
一天，我和爸媽一起去吃啞巴生煎。我在等待的時候，看到了傳說中的大師傅，師傅名叫俞二媛 ，因爲他又聾又啞，所以他做的生煎饅頭叫做“啞巴生煎”只見他手拿兩張白帕，轉鍋開蓋。撒蔥花。點芝麻。噴涼水。淋油……一刻不停，火候到位後馬上起鍋裝盤，動作乾淨利落。服務員把生煎了端上來，只見蔥香芝麻點綴在白麪金黃的表皮上，皮面很薄金黃的那面有一些厚看上去比較脆。
生煎香味撲鼻，我迫不及待地夾起一口生煎，輕輕咬上一口，鮮香的湯汁就從薄薄的皮子裏流了出來，吃在嘴還有一股芝麻和蔥的香味，鮮之外也有一點點甜絲絲。肉質爽口。燙嘴的溫度將餡的精華順着身體裏的所有管道肆意地流淌，有往下流的，有往上衝的'，各種複雜的感受交雜好像做上了神仙一樣。咬一口肉餡，比加了麪粉的炸肉圓還要軟滑，比不加麪粉的魚丸還要韌有彈勁。在舌頭與牙齒的完美配合下享受着。快樂着。回味着。陶醉着……讓人感覺是吃上一口就捨不得將筷子放下。啊！啞巴生煎真是人間美味。啊！吃了之後令人翩翩欲仙。
回味無窮，不愧爲蘇州最好的生煎饅頭。
