俗話說：“民以食爲天”，每個地方都有自己的美味小吃：天津的小籠包、雲南的過橋米線、新安的燙麪角、洛陽的糊塗面等等應有盡有，但我還是最喜歡雲南過橋米線這種小吃，與它結緣還要追溯到四年前，一個偶然的機會，我和爸爸媽媽走進了位於冶戍市場西路中段的“雲南過橋米線”店，從此，便愛上了這種小吃。
後來我上網查閱了這種小吃的來歷，傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐裏準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐裏的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃後讚不絕口。因爲妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生把這種美味食物取名爲“過橋米線”。
米線在滾燙的'雞湯裏燙過之後，根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。味道特別濃郁鮮美，而且營養非常豐富，常常令中外食客讚不絕口。
我問了做飯的師傅，他說過橋米線做起來很簡單。首先，將一盤雞、豬、魚肉片及菠菜、青菜和豆腐先後放入有金針菇和米線熬成的湯中，爲了達到保溫效果，上面要放上雞油。我們可以根據自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜、香油等調味料，然後將米線放入碗中，經過攪拌，一碗香噴噴的過橋米線就大功告成了。
聽了我的介紹，你一定垂涎“萬”尺了吧，不過你想吃，不用跑到雲南吃了，雖然過橋米線始創於雲南，但現在已經在全國各地都設有分店，並且，在我們的身邊就有哦，如果你想吃，請去冶戍市場西路中段的雲南過橋米線店噢！
