村裏每逢婚喪嫁娶、慶生祝壽、上樑喬遷等紅白喜事，主家就會操辦“流水席”，熱情款待親朋好友、四鄰八舍，人緣好的人家，整個村子的男女老少都來輪流坐席，一撥走了，一撥又來，比過大年還熱鬧。
“流水席”沒有豪華的擺設，也沒有高雅的包間，更沒有漂亮的服務員。就在主家後院搭起簡易的棚子，支幾口大鍋，燒水的燒水，燒火的燒火，炒菜的炒菜，大大小小的盆裏放着洗乾淨的雞、鴨、魚、肉及各種蔬菜。請來幾個擅長烹飪的鄉黨下廚，他們繫着圍裙、挽着袖子、掂着大炒瓢，倒油、掄鏟子、搭調料、加高湯……爐火燒得很旺，吱吱啦啦，熱氣騰騰，一會兒，香噴噴的菜餚就出鍋了。
前院綵棚下襬着十幾張大方桌、長條凳，來的`人挨着坐，有幫忙的小夥子拎個大壺，盛着開水，專門上茶，給每個桌上的茶壺都斟滿。開席先上乾果，鄉黨們圍在一起，邊嗑瓜子邊喝茶，話也比平常稠了許多。閒聊間，涼菜上桌，酒也溫好，一桌一個小酒壺，一隻白瓷小酒盅，由本桌年長的開始先喝，“吱”一口喝乾，咂咂嘴，夾一口菜，再把酒盅遞給下一個人，就這樣，大家輪流着喝。有人耍怪，也哄小孩兒抿一點兒，辣得小孩兒直咧嘴，家長也不責怨那人，反倒鼓勵孩子：“酒壯英雄膽，我娃抿一星兒，長大也能當個打虎的武松哩！”年輕人聚在一起就猜令划拳，陝西人愛唱秦腔，划拳跟唱“黑撒”一樣，嗓門高得衝破天，白酒、啤酒一齊上，個個喝得臉紅脖子粗，平日積壓的怨啊愁的一股腦拋到九霄雲外。吃罷涼菜不久，有人每桌端來一摞大老碗，又端來一大盆麪條，一盆臊子，大家紛紛撈麪條、澆臊子，這就是享譽西北的臊子面。該面以薄、筋、光、辣、鮮、香着稱，深受鄉黨們喜愛，捧着大老碗，吃得別提有多香啦！
約莫一個時辰後，熱菜端上來，盤子都是滿登登的。關中人實在，盤子有多大，菜能裝多滿，紅燒整雞、清蒸草魚、糖醋排骨……盤盤色香味俱全，別說吃一口，就是看一看都過癮。酒足飯飽，人們會不約而同地從衣袋裏摸出幾隻乾淨的塑料袋，把吃剩下的饅頭、菜餚分類打包，以便下頓熱了再吃，或者讓家禽也一飽口福。大家誰也不會笑話誰，因爲光盤光榮，浪費可恥。
家鄉的“流水席”，是家鄉人熱情、淳樸、好客的盛宴，每盤、每碗、每壺、杯、每盅，盛的都是濃濃的鄉情和令人難以割捨的眷戀！
