蒙頂黃芽出產於四川省名山縣的蒙山高處，至今已經有超過2000年的歷史，是歷史上最好的貢茶之一。和所有的黃茶一樣，蒙頂黃芽也是以“黃湯黃葉”爲特色，是蒙頂茶中的極品。下面就來看看蒙頂黃芽茶葉品鑑及沖泡要點吧。
【茶葉品鑑】
蒙頂黃芽外形扁平修長，色彩爲綠中帶黃，芽毫畢露，顏色醇厚，是一種以觀賞性爲主的茶葉。茶葉沖泡後的.姿態變化萬千，茶湯呈現出醇厚的黃色。
蒙頂黃芽的產量比較小，故而假冒品很多，多用別的品種茶葉染色製成。假茶的顏色黃得不自然，表面的芽毫看起來“有氣無力”，沖泡後茶湯的顏色明顯不同，要麼偏於褐色且不透明，要麼成爲“顏料黃色”，購買時最好現場沖泡。
【沖泡要點】
1.蒙頂黃芽屬於較爲特殊的黃茶，香氣濃且有醇味，最好使用玻璃杯沖泡，因爲觀賞其芽的姿態是特色。沖泡蒙頂黃芽要用溫度僅僅70℃的水，水燒開後需要冷卻一段時間才能沖泡。
2.蒙頂黃芽最好放入玻璃杯中，玻璃杯需要保暖或者加蓋，沖泡5分鐘後才能飲用。
