導言語:桑葉內含有一種叫做1-脫氧野尻黴素(DNJ)的生物鹼，這是一種僅存在於桑葉中的一種生物鹼,一起來學習吧?
桑葉用作茶飲料，始見於《本草綱目》：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”。桑葉，在中國素有“神仙茶”、“長壽茶”之美譽。民間俗話也有“人蔘熱補，桑葉清補”之說。可見桑葉實爲茶中珍品。
桑葉中富含人體17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是國家衛生部確認的藥食同源植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，成爲人類綠色新食品源。據現代藥理研究，桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抑制動脈硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、美容、祛斑、清火、明目等功效。
1990年我國第四次人口普查中發現新疆皮山縣18萬人口中70歲以上的老人約佔2.84%，最高年歲爲120歲，甚至有的老人已經100多歲了還能參加農田勞動。通過一些科學界、醫學界的'調查得出結論指出，其中主要原因之一就是這裏普種桑樹，當地羣衆習慣於以桑葉代茶飲用。
另外，堅持長期飲用桑葉茶，還有明顯減肥功效。桑葉的利水作用，不光可以促進排尿，還可能使累積在細胞中的多餘水分排走，所以桑葉能夠消腫。桑葉還可以將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清，即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪，當血液裏的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反覆下去，身體裏的脂肪就會減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關聯的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的1/100那麼粗，所以當然容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
推薦一些日常簡單泡飲的桑葉茶：
疏散風熱：用於風熱感冒及目赤腫痛，常用桑葉、菊花適量，用沸水衝制泡飲。
清肝明目：用於風火目疾(如急性結膜炎)。桑葉配搗碎的黑芝麻泡飲，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
減肥去脂：桑葉適量，沸水衝之泡飲
