肉絲麪是一款十分家常的麪條，下面小編爲大家帶來了肉絲麪的'做法，希望對大家有用。
做法一
主料
麪條(生)200克、豬肉150克、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、鵪鶉蛋適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、生抽適量、香油適量、澱粉少許。
步驟
1、豬肉絲中，倒入生抽，抓勻。
2、放入少許澱粉，抓勻，醃漬。
3、炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒。
4、倒入醃好的豬肉絲，煸炒。
5、放入胡蘿蔔、黑木耳，煸炒。
6、倒入足量的清水。
7、倒入適量生抽上色。
8、放入掛麪。
9、煮熟，放入適量的鹽即可。
烹飪技巧
1、豬肉事先醃漬，口感會更軟嫩，不容易煮老。
2、適當的生抽，可以幫助上色。
3、掛麪煮透後，放入少許鹽調味。
4、加入幾滴香油，滋味更好。
5、添加蔬菜可以挑選家裏現有的或者是孩子喜歡的，不必拘泥。
做法二
主料
豬肉(80克)、白菜(200克)、麪條(150克)。
步驟
1、豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。
2、把白菜洗淨，用手撕碎。
3、鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
4、放入肉絲翻炒。
5、添加料酒、醬油。
6、放入白菜。
7、翻炒均勻後添加足夠熱水。
8、把麪條放入鍋中煮3分鐘。
9、放入青蒜苗和味精調味即可。
10、盛入碗中，即可享用。
