導語:青菜是一種有着豐富營養,而且營養質量很高的蔬菜,並且適用於一般人羣,對於一些疾病的患者也有一定的輔助作用。下面就由小編爲大家介紹一下肉圓青菜面的做法,大家趕快去看看吧~
肉圓青菜面的做法
主料
青菜適量。
肉圓適量。
雞蛋2個。
麪粉1000克。
輔料
鹽10克。
水330克。
步驟
1.雞蛋兩個倒入鹽,攪拌均勻。
2.將蛋液倒入麪粉中。
3.再加入適量的水,攪拌均勻後醒20分鐘。
4.再揉成麪糰。麪糰要稍硬些。
5.下圖是揉好後的.麪糰。會比較硬。
6.用壓面機將麪糰壓成面片。
7.根據自己的喜好壓出比較細的面片,本品用的是壓面機五檔,上面爲了防沾可以灑些玉米粉,或玉米澱粉。
8.然後壓出麪條。
9.鍋中水開後,倒入麪條和青菜以及肉圓。再次開後,即可出鍋。
小貼士
1、步驟1是爲了讓麪條製作出來煮的時候不易吸水,更筋道。
2、肉圓調味,可以用別的湯來添加,本品用的是肉圓湯。