檸檬海綿蛋糕的製作方法
檸檬海綿蛋糕,味道酸甜可口的,是一種很開胃的甜品,那麼檸檬海綿蛋糕到底怎麼做呢?下面看看檸檬海綿蛋糕的具體做法。
材料:
低粉55克,安佳無鹽黃油40克(隔水融化),蛋黃5個,細砂糖20克,蛋白4個,細砂糖30克,檸檬汁幾滴
做法:
1、蛋黃加糖隔熱水打至融化;
2、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至溼性蛋白狀態;
3、先取1/3蛋白混合蛋黃糊;
4、再全部混合均勻,篩入低粉拌勻;
5、先取1/3麪糊混合融化黃油 ;再把混合黃油後的麪糊全部混合均勻;
6、倒入墊了硅油紙的烤盤中,抹平表面 ;
7、預熱烤箱,上火180度,下火160度15分鐘 ;
8、出爐後倒扣冷卻,抹上檸檬奶油夾餡 ;捲起定型即可;
檸檬海綿蛋糕所含有的檸檬具有非常高的營養價值。
1、其中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分
2、富含的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用
3、檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿,調劑血管通透性,適合浮腫虛胖的mm。
4、檸檬熱量低,且具有很強的收縮性,因此有利於減少脂肪,是減肥良藥。
5、檸檬能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。
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