重陽節是雜糅多種民俗爲一體而形成的漢族傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。下面yjbys介紹一款重陽節必吃的一款糕點——重陽糕，有興趣的同學們可以試試做着哈。
重陽糕做法
【材料】
糯米粉 300g、大米粉(粘米粉) 200g、玉米粉 50g、紅豆沙 500g、細砂糖 150g、蔓越莓乾和葡萄乾各一小把
【做法】
1. 稱量好所有材料。
2. 糯米粉、大米粉和細砂糖拌勻後，平均分成兩份。取其中一份加水130ml左右，攪拌成半乾半溼的'原味粉，搓散。(水要一點點加，邊加邊攪拌，加到用手捏上去感覺基本沒有乾粉爲好)
3. 先取一部分半溼粉，放入篩網過篩。粉過篩會比較慢，可以用刮刀或者勺子以按壓的手法。
4. 再把刮刀或者勺子用兜底鏟的方法過篩。
5. 邊按壓邊鏟邊搖晃，直至把全部半溼粉過篩完成細粉料。
6. 取一個容器，鋪上打溼再絞乾的紗布(也可以在容器壁塗油)。
7. 輕輕放入過篩後的原味粉，到容器三分之一處，刮平。
8. 鍋中水燒開後，放入步驟7大火蒸5分鐘。
9. 這個空檔把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，攪拌成半乾半溼的玉米味粉，搓散。
10. 用過篩原味粉的方法過篩步驟9的玉米味粉成細粉料。
11. 步驟8蒸好取出，在上面鋪上一層紅豆沙餡，再輕輕鋪上步驟10的玉米粉細粉料，刮平，撒上蔓越莓乾和葡萄乾。
12. 繼續放入鍋中，蒸15分鐘關火，取出冷卻後再按需切成塊。
鬆軟美味的重陽糕做好啦~~
