導語：國內的冰淇淋主要由3種成分組成，主要包括脂肪、蔗糖和蛋白質。下面就由小編爲大家帶來冰激凌的做法，大家一起去看看怎麼做吧！
蘋果檸檬冰淇淋
配料 ：2個去核青蘋果、1個小檸檬、1大杯冰水、冰塊若干、2顆櫻桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任選)
製作方法：
蘋果、檸檬一起推入榨汁機漏斗，將果汁直接榨入一個裝有冰塊的小罐內。然後，放入冰淇淋(最好使之儘量的'圓)，並以櫻桃爲點綴。一杯冰潤可口的蘋果檸檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在乾燥的春季裏帶給您一絲清爽。
豆腐冰激凌的做法
主料：豆腐半塊、奶油100毫升、牛奶50毫升
調料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺
1.將豆腐用乾淨的紗布包緊
2.豆腐上放一塊小鑽板，再在上面放一碗水，壓一個半小時左右，把豆腐中的水壓出來
3.奶油與糖粉混合，用打蛋機打致發起
4.將可可粉，牛奶，糖放入鍋中拌勻
5.將豆腐與第4步放入攪拌機中拌勻
6.將第3步與第5步混合拌勻，放入冰箱冷凍，每隔30分鐘取出翻動一次，反覆4次，速凍模式下2-3個小時即可
烹飪小技巧
1、豆腐一定要用紗布包緊，否則容易散，水分就不容易出來了。
2、壓豆腐的時候最好將其放入盤子中，移至水槽，防止碗倒撒水。
3、冰激凌的口味可根據自己的喜好調整。
4、凍的時間不要過長，否則影響口感。
簡易香草冰淇淋GC8010(1公升)
原料：糖500公克 全脂牛奶100毫升 鹽 少許 鮮奶油70毫升 濃縮香草粉1/2茶匙 混合奶油之牛奶150毫升
製作方法：
將糖、牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。
傳統香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖500公克 全脂牛奶250毫升 雞蛋1個 鮮奶油250毫升 香草粉2茶匙 鹽 少許
製作方法將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變爲濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
可可冰淇淋
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃
製作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。2、在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
自制冰激淋
原料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
製作方法：1.淡奶油分次加糖打發 。2.牛奶加到1裏，攪勻。3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
棉花糖冰淇淋奶酪
原料：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
最簡易家庭自制冰淇淋
1、鍋裏先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2、500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裏。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3、放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4、ok!
酸奶冰淇淋
材料：水果汁（最好是蘋果、鮮橙、菠蘿、草莓、葡萄），煉乳三匙，酸奶一包。
1、將三種食材混合。
2、放入冰箱冷凍。
3、1—2小時後，再次拿出來攪拌。
4、放入冰箱冷凍。
