綿綿冰磚的製作方法
夏天到了,炎熱的`夏天少不了的就是冰激凌,現在市面上冰淇淋的種類琳琅滿目,價格不一。綿綿冰冰磚是目前比較火的夏日甜品,在悶熱的夏天,來一份冰冰磚這種感覺是非常舒服的。那麼如果在自己家中要如何製作這道甜品呢?下以下僅供參考!
第一種作法:
鮮牛奶150ML,動物奶油100ML,雞蛋黃1個,白砂糖80ML,巧克力50ML。
做法
1、奶鍋放牛奶白砂糖混勻,小火加熱,慢倒攪拌蛋黃液,即將滾開時立離火;
2、打發奶油3奶油中加巧克力醬,倒入冷卻蛋黃牛奶液;
3、打勻到完全容合,裝入冷凍容器中。
第二種作法:
材料+器具:食鹽約100g、冰塊約300g、不鏽鋼鍋1個、湯匙1支、果汁約250 ml。
作法:
⑴將冰塊和食鹽倒入鍋子中,以質量比大約3:1比例混合,均勻攪拌,使它達到最低溫,形成「冷劑」。
⑵把果汁放入冷劑中。
⑶等到果汁結冰後,從鍋中取出。
⑷搖一搖,綿綿冰就完成了。
第三種作法:
器材:食物料理機(類似果汁機)。
食材:冰塊,糖漿(柳橙、草莓、巧克力......),果肉。
做法:把冰塊放入調理機中,然後加入食材,開啓電源打約30秒~1分鐘,這樣就完成綿綿冰。
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