導言語:做飯網羊排的做法欄目爲您提供羊排的家常做法、羊排怎麼做好吃、一起來學習一下。
山藥羊肉湯
步驟
1.首先將羊排砍成塊,山藥斜刀切塊,胡蘿蔔滾刀切塊,薑切片,蔥白切段。
2.鍋中倒入小半鍋清水,下入羊排,焯去血水,撈出。
3.鍋中倒入小半鍋清水,下入羊排,放入蔥段、薑片,淋入少量料酒,再放入少許花椒粒,蓋上鍋蓋,燉一個小時後。
4.下入山藥、胡蘿蔔,加少許鹽、撒上胡椒粉,蓋上鍋蓋,繼續燉二十分鐘,燉至山藥、胡蘿蔔軟爛,就可以裝出品嚐了。
紅燒羊排
步驟
1.首先將羊排砍成塊,土豆切塊,胡蘿蔔切塊,薑切片,蔥白切段。
2.鍋中倒入清水,加入羊排,焯出血水後,撈出洗淨。
3.鍋中倒入油,加入兩勺冰糖,翻炒至融化時,倒入羊排,翻炒片刻,淋入適量醬油、料酒翻炒上色,倒入適量清水,以蓋過羊肉爲宜,接着放入薑片、蔥段、草果、香葉、幹辣椒、小茴香,加一勺鹽
4.蓋上鍋蓋,燜至羊肉軟爛後,倒入胡蘿蔔、土豆,加蓋,繼續燜至土豆、胡蘿蔔軟爛,翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。
胡蘿蔔燒羊排
步驟
1.姜切菱形片 , 蒜子切粒, 朝天椒切段, 大蒜葉斜刀切段, 羊排砍成塊,胡蘿蔔切滾刀塊。
2.準備羊排放1勺鹽 拌勻 醃製30分鐘。
3.鍋入油 ,放入薑片, 爆香。 倒入羊排 ,炒至變色, 放入蒜子、 朝天椒 ,翻炒片刻 ,淋入白酒、醬油 ,倒入半鍋清水 ,水沒過食材爲宜,撒入胡椒粉, 蓋鍋蓋, 大火燒開轉小火煮20分鐘。
4.倒入胡蘿蔔 ,放入2勺鹽 ,拌勻。 蓋鍋蓋, 煮20分鐘 ,放入大蒜葉 ,炒勻,盛入幹鍋 ,即可。
今天學習了嗎?